动物性食品一般都存在腥味物质，尤其是水产品的气味突出。它随着食物新鲜度的降低而增强，这些异味物质不仅使人反胃，而且食用后会对人体健康产生危害。1、中和去腥动物性食品原料中含有大量的蛋白质、氨基酸、卵磷脂等营......

要想在炖猪肉的时候没有腥味，就要先往锅中加入非常多的清水。然后用清水对猪肉清洗干净，猪肉清洗好之后，就可以放到锅中进行烹煮。然后等到锅中出现有大量的猪血水，表面有非常多的杂质的时候，就可以把锅中的水给倒掉。捞出......

烧鱼：不要早放姜做鱼时放姜为的是去除鱼的腥味。究竟什么时候放姜去腥效果最好呢？实验表明，当鱼体浸出液的PH值为5~6时，放姜去腥效果最好。如过早放姜，鱼体浸出液中的蛋白质会阻碍生姜的去腥作用。所以，做鱼时，最好先加热稍......

鱼是大多数人都爱吃的美食，鱼肉营养丰富，而且不会让人发胖。鱼的吃法也非常的丰富。如何自己做出口感好，味道佳的鱼呢？下面的小编为大家简单一些介绍一些做鱼的小技巧。1、煎鱼防粘锅可在烧热的锅里放油后再撒些盐，也可净......

要去除海笋的腥味，其实有很多办法。最通常的办法就是通过焯水来去除海笋的腥味。但是也可以利用姜汁和白醋来去除海笋中的腥味。只要把海笋的腥味给清除掉，海笋菜肴看起来就会变得非常的美味，让人看到非常有食欲。一、海......

干贝怎么去腥？干贝即扇贝的干制品，其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下，但腥味很小。古人曰：食后三日，犹觉鸡虾乏味。可见干贝之鲜美非同一般。中医认为干贝可以治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有......

除鱼腥味的法宝一：姜烧鱼时有人喜欢把姜与鱼一起下锅，认为这样可去除鱼腥。其实不然，过早放姜会使得鱼体浸出蛋白质阻碍生姜的去腥效果。可以先把鱼在锅里煮一会儿，待蛋白质凝固后再放姜;也可在爆锅时烹入少量醋和料酒，起......

如果爱吃鱼又怕鱼腥，可把鱼放进温茶水中泡洗。一般一条500～1000克的鱼，用浓茶一杯兑成淡茶水，把鱼放在淡茶水中浸泡5～10分钟，腥味便会消失。草鱼的价格-草鱼去腥的方法草鱼的价格草鱼的价格一般在10元一斤左右下面来教一下......

1、如果是整条鱼炖汤，可以先将鱼两面稍稍用油煎一下，鱼煎好后放生姜、料酒爆香。加冷水大火烧开，水烧开前千万别翻动鱼身。小火慢煮至汤白时加一点醋，起锅前再加盐和鸡精，撒上葱花即可。2、如果是鱼片做鱼汤，可先用油爆香生......

很多肉食虽然美味但都存在腥味，如鱼虾中的土腥味、羊肉的膻腥味，鸡蛋的蛋腥味等，这些腥味让人吃起来很郁闷有木有？！烹调时去腥方法有很多，我们可以根据原料的异味程度，采用一些小窍门，以达到去腥臭味之目。小编在这里整理了一......

鱼肉营养丰富，是很多人的心头好。很多淡水鱼如草鱼、鲢鱼等蛋白质含量丰富、营养价值高，味道也很鲜美，但是这些鱼往往带有土腥味。有哪些方法能去掉土腥味呢？1.面粉把炸过鱼的油放在锅内烧热，投入少许葱段、姜和花椒炸焦，然......

烹调时去腥方法很多，可根据原料的异味程度，综合采用一些措施以达到去腥臭味之目的。1、中和去腥动物性食品原料中含有大量的蛋白质、氨基酸、卵磷脂等营养物质，由于环境与自身的细菌作用，会产生多种腥味物质，如氨气、三甲......

菜板使用久了总有一股怪怪的味道，搞不好还会把味道沾在菜上面，光是闻上去就让人没有想吃的食欲了，这里就教大家去除菜板腥味的小窍门。如何去除菜板上的腥味？去除菜板腥味的方法怎么去除菜板腥味阳光消毒法菜板不用时应放......

河鱼一般都有土腥味，因为河鱼都生长在腐植质较多的池塘、河川、湖泊里。由于腐植质较多，适合放线菌繁殖生长，放线菌通过鱼鳃侵入鱼体血液中，并分泌一种具有恶臭(即土腥味)的褐色物质。淡水鱼如鲤鱼、草鱼、鲢鱼等蛋白质含......

调味品厨房去腥好帮手6类调料为食物去腥如何给食物去腥呢？给食物去腥的调料有哪些呢？许多食材营养都很棒，但是由于本身带有很重的腥味，难以让人接受，所以有些人就放弃了这些食物。其实，厨房中的许多调味料和原料都是去腥高......

鲤鱼有几条腥线？鲤鱼的腥线在哪？鲤鱼的腥线怎么去掉？很多人都知道做鲤鱼的时候，如果没有处理过，除去腥味的话，这道鱼就不好吃了，鲤鱼背上有两条鱼线，很多人说是鲤鱼的腥线，鲤鱼背上两边有两条白筋其实就是这个腥线了，下面就教大......

很多人都喜欢吃鱼，知道鱼有鱼腥味，如果去除不干净这个鱼腥味，吃起来也就没有多少食欲了，所以为了让鱼做出来鲜美可口的话，需要注意去除鱼腥味的问题。其实去鱼腥味的方法有很多，而且都很简单，只要您在做的时候稍微注意下，这道......

猪肉腥味重可以用生姜和料酒去除，在制作猪肉的时候常常遇到的最大问题就是会有腥味难以去除，可以取适量的生姜片和料酒放入切好的猪肉里面搅拌均匀，密封保存起来。因为生姜有比较强的辛辣味，对腥味有很好的压制作用，料酒里......

无论是宰杀买回来的鱼还是钓鱼起水后的下鱼，手上总难免沾染上难闻的鱼腥味。因此，今天小编和大家一起分享去除手上的鱼腥味的方法。怎么去除手上的鱼腥味？手上的鱼腥味去除方法茶水去腥茶叶家家都喝，因此可以用茶叶泡水洗......

六类常见调料给食物去腥味柠檬我们常常看到西餐的海鲜拼盘上放上一小块柠檬，正是用来去腥味的。在蒸鱼或者做虾中，妈妈们不妨可以借鉴西餐的做法，挤点柠檬汁上去，可以中和海鲜的腥味。料酒料酒是许多家庭必不可少的调味料......