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有关烹饪的男士时尚内容
烹饪时水要怎么用
1。化冻用冷水,冻肉、冻虾等用热水化冻会失去鲜味。2。直接用冷水做清炖鱼或鱼汤无腥味,但必须一次放足,如果中途加水,会减少原来的鲜味。3。蒸鱼或蒸肉时,待蒸锅的水开了以后再上屉,能使鱼或肉外部突然遇到高温蒸汽而立即......
2023-11-16
让鸡汤更美味的小技巧
很多菜式的制作中,都会用到高汤,高汤一般分为毛汤、奶汤和清汤三大种,其中清汤是最难制的汤,也是质量最好的汤。毛汤,是大多数餐厅后厨用的高汤,用鸡、鸭、猪的骨头等原料连续滚煮,边用边补水;奶汤,是选用鸡鸭猪骨,和猪蹄等容易......
2023-11-10
烹饪技巧 10个方法巧除鱼腥味
除鱼腥味的法宝一:姜烧鱼时有人喜欢把姜与鱼一起下锅,认为这样可去除鱼腥。其实不然,过早放姜会使得鱼体浸出蛋白质阻碍生姜的去腥效果。可以先把鱼在锅里煮一会儿,待蛋白质凝固后再放姜;也可在爆锅时烹入少量醋和料酒,起到......
2023-11-06
美味可口的蒲公英美食:创意烹饪方法大揭秘
蒲公英是一种生长在野外的常见植物,除了在自然界中美丽的花朵外,蒲公英的花、叶和根部也可以作为食材创造出美味的佳肴。在本文中,我们将为您介绍一些创意烹饪方法,让您尝试制作出令人惊艳的蒲公英美食。1.蒲公英花茶:蒲公......
2023-10-17
直击美死刑犯“最后的晚餐” 大厨编烹饪书
根据多年来沿袭的传统,美国大部分监狱都会在行刑前一天为囚犯提供一顿美味的晚餐。当然,并不是犯人们的每个要求都会得到满足。为了避免情绪失控,他们不能喝含酒精类饮品。餐费也限制在40美元内。监狱无法提供漂亮的瓷碗......
2023-11-19
乙肝患者烹饪有什么秘籍
一般饮食烹调的营养要求,也同样适用于肝病病人,是肝病病人饭菜合理烹高调的基本要求。为肝病病人烹调肉类时可尽量采用急火快炒的方法,这样可以较多地保留其中的营养成分。炒蔬菜则要先洗后切,切后尽快下锅,同样用急火快炒......
2023-11-11
鱼怎么做好吃 鲤鱼的家常做法
一、红烧鲤鱼食材:鲤鱼2-3斤、五花肉2-3两、大葱、姜、蒜、香菜、胡萝卜、花椒、酱油、盐、白糖、陈醋、料酒。做法:1、先将准备好的利于掏出内脏刮去鱼鳞后清洗干净,并且用刀在鱼的两面都斜着片几下,这样才能方便入味,切......
2023-11-02
让豆腐不碎的烹饪妙招
豆腐是再普通不过的食材了,但它又嫩又软,烹饪时易碎,如何才能使豆腐保持完整呢?做豆腐前,如果用盐水焯一下,再做菜就不容易碎了。特别是南豆腐软嫩细滑有弹性,水分含量也比较大。烹饪前,先将锅中的水煮开,放一小勺盐,把豆腐切块......
2023-11-01
日常煮鱼的实用小窍门推荐
许多人都喜爱吃鱼,但是多数人总是不知道如何才能烹饪出美味的鱼,那么在煮鱼的时候有什么比较好的小窍门呢?下面为大家介绍日常煮鱼的实用小窍门推荐,供大家了解。冻鱼放奶烧将长时间放在冰箱里的鱼拿出来时,可适当地在汤......
2023-11-02
秋季尝鲜 五步教你做出清蒸虾
现代医学研究证实,虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力,抗早衰。虽然虾的营养价值是很高,但是它的吃法也是很重要的。1、挑虾清蒸的虾要选用虾壳比较硬的虾,这样蒸出来的肉质饱满而且能保持鲜嫩。相反,如果做油焖大虾等就......
2023-10-29
白菜最简单的几种烹饪方法
白菜的营养价值高,并且是最常见的平民蔬菜之一,很受大家欢迎。在你家的餐桌上,白菜是如何烹饪的呢?今天,要为大家介绍几种白菜最常见的烹饪方法,快来一起了解了解吧。白菜的简单吃法最家常:酸辣炒白菜原料:白菜帮3片,干辣椒6根......
2023-10-29
炖鸭子的最佳烹饪方法:美味又营养
炖鸭子是一道口味浓郁、鲜美可口的菜肴,不仅能够满足味蕾,还富含丰富的营养。以下是一些炖鸭子的最佳烹饪方法,让你享受到美味又营养的佳肴。炖鸭子的最佳烹饪方法1.选购优质鸭子:选择新鲜的鸭子是炖鸭子的第一步。优质的......
2023-10-17
在家也可享受美味 做鱼的五个诀窍
煎鱼防粘锅可在烧热的锅里放油后再撒把盐,也可净锅后用生姜把锅擦一遍,但在煎鱼时不要轻易翻动,直至鱼在锅里煎透后再翻动。烧鱼防肉碎红烧鱼一定要在烧之前先在锅里把鱼煎透,油温要高。烧鱼时汤不宜过多,一般以水没过鱼为......
2023-11-02
美味可口的紫觅菜烹饪方法与技巧 紫觅菜做法
紫觅菜,又称紫苏菜,是一种独特的蔬菜,以其紫色的叶子和特殊的香味受到许多人的喜爱。紫觅菜不仅可以用于食用,还有一些药用价值。在烹饪中,紫觅菜常用于制作色彩鲜艳的菜肴,其独特的风味也能为菜品增添一份特殊的美味。下面......
2023-10-17
糖尿病人应怎么挑选烹饪油
烹饪油俗称炒菜油,由于糖尿病患者需控制能量和脂肪的摄入量,每日炒菜油不能超过3汤匙(30g),故对允许范围内炒菜油的质和量,就应精挑细选,选择对人体最健康,能做出色香味俱全饭菜的好油。所以烹饪油应选择橄榄油、野茶油、花生......
2023-11-12
在烹饪中如何轻松防癌
鱼、肉不可烧焦科学检测证明,鱼和肉及其制品含有较多的强致癌物质。在烹调鱼、肉等食物时,千万注意不要烧焦,已经焦的部分不要吃。多吃具有根茎的蔬菜萝卜、豆芽、南瓜、莴苣和豌豆含有一种酶,能分解亚硝酸胺或阻止致癌物......
2023-11-08
如何保留食物营养 盘点8种烹饪方式的利弊
生吃选择脆嫩蔬菜蔬菜生吃能够保留100%的维生素和矿物质,以及多种活性保健因子,如洋葱中的降血脂成分、圆白菜当中的抗溃疡成分、大蒜当中的杀菌成分等。但生蔬菜可能存在致病菌和寄生虫污染、农药残留、草酸过多等问题......
2023-11-06
美味莲藕的做法大全
藕的做法大全一、酱爆藕丁材料:藕丁、熟豌豆、熟花生豆、甜面酱、白糖、盐、鸡精,红辣椒。做法:1、莲藕切丁过水备用(也可以直接炒熟)。2、将准备好的小红辣椒切成碎丁,葱也切碎丁,备用。3、放入红辣椒和葱碎爆香,倒入藕丁,根......
2023-11-02
烹饪蔬菜注意15大误区
1、维生素C、B1都怕热因此炒菜避免用小火焖,应该用旺火炒。再有,加少许醋,也有利于维生素保存。还有些蔬菜更适于凉拌来吃,比如黄瓜、番茄等等。2、一次买很多蔬菜上班族通常喜欢一周做一次大采购,把采购回来的蔬菜存在家......
2023-11-05
翻滚吧炒饭 炒饭的不同做法
一、式辣椒酱泡菜炒饭材料:剩米饭、鸡蛋、油、盐、韩式辣椒酱、泡菜、葱花;方法:1、将鸡蛋打散,葱花切好,泡菜切好;2、锅中放油、炒鸡蛋;3、倒入剩米饭;4、米饭炒散后放入泡菜、放入韩式辣椒酱,最后撒入葱花。PS:可加入香肠、培......
2023-11-03
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