祖国医学认为，春气通肝，春天易使肝旺。肝通目，若肝血不足，则易使两目干涩，视物昏花。为此，春季进补重在养肝明目，我国民间素有食粥的习俗。营养学家认为，在米粥中加入一些补品或药物，既可食用又可当补品，真是一举两得，药粥种类很......

材料：胡萝卜200克、自腱200克、红枣8粒、姜2片、水1500毫升调味料酒少许、盐适量。做法：1、将牛腱洗净，切成条块状备用；2、将胡萝卜洗净后切块备用；3、将牛腱氽烫后捞起备用；4、把水煮开后，放入牛腱、胡萝卜、红枣及姜片，以中......

［原料］：红枣50克、粳米100克、菊花15克。［制作］：一同放入锅内加清水适量，煮粥待粥煮至浓稠时，放入适量红糖调味食用。［功效］：此方具有健脾补血、清肝明目之功效；长期食用可使面部肤色红润，起到保健防病的作用。......

合理的饮食可以滋养肝血肾精，补充人体所需的维A，对于明目保健大有脾益。明目措施，以调补肝肾为主，外以疏风清热为主。营养原则1、补充蛋白质如伴有蛋白质-能量营养不良者，除补充维A外，必需及时纠正蛋白质-能量营养不良才能......

原料：菊花10克，紫茄子2个，精盐、醋、麻油各适量。制法：将菊花洗净后放入锅，加适量水，煎煮至沸，去菊花备用。紫茄子与菊花汤同放入碗中，隔水蒸熟，放入适量麻油、精盐、醋，拌匀即成。吃法：当菜佐餐，随意食用。功效：滋阴平肝、清热明......

材料：食物：鲜椰青一个（未成熟的椰子，其内之果肉为椰青，汁谓椰青汁）。功效：此汁味甘性平（微凉），暑热口渴、肺热干咳无痰、肺热性引起之皮肤炎，目眩头晕，清热明目等症，饮椰青汁可改善。做法：每早太阳未出前取鲜椰子一个，开孔吸饮其汁，三......

材料：冬瓜２５０克，鲩鱼２５０克，姜２片。做法：（１）鲩鱼以尾部为好，去鳞洗净，下油盐起镬，将鱼煎至两面黄色为度。（２）冬瓜洗净，切成细块，与鲩鱼一齐放入砂煲里，加清水适量，用旺火煮沸后，改用文火煲２小时，调味供用。功效：平肝祛风、清热解毒，明目养肝，治疗眼干......

［原料］牛奶250毫升，花生酱15克，绵白糖20克，精盐1克。［制法］将市售花生酱、白糖、精盐分别放入锅中，缓慢倒入牛奶，边倒边搅拌均匀，置于小火上加热，临近沸腾时离火即成。［吃法］早餐时与早点同时服食，1次吃完。［功效］补养气血，健脾益气。［......

美国专家研究发现，菠菜有助于防止大脑的老化。研究者对老鼠进行了为期8个月的饮食控制试验后发现，老鼠的神经细胞通讯传递有了明显的增强，而这种通讯传递对于运动、学习和控制十分重要。同样，每天让老年人吃一定数量的菠......

古代有一位老人，因长期饮用决明子茶，眼明体健，长寿不衰。因而自吟诗一首咏道：愚翁八十目不瞑，日书蝇头夜点星。并非生得好眼力，只缘长年食决明。决明子为豆科植物决明的成熟种子，亦称为草决明。《神农本草经》中记载决明子性......

菜名：鸡片蔬菜汤主料：鸡肉4两（约160克），薯仔1-2个，番茄2个，西芹2条，沙律油3/2汤匙，水3又1/2杯。配料：调味料：盐1/2茶匙，胡椒粉少许。做法：1、鸡肉洗净、切片。2、薯仔去皮，切大块；西芹去筋切长片，西芹叶洗净留用；番茄用滚水浸过去皮，再......

下述诸方，可供临床参考选用。1.七精散茯苓150g，地黄花、寄生各100g，、、、车前子各52g。上方药共捣筛为细末，每服18g。本方出自《历代古传》，有聪耳明目之功。2.仙术散（去皮）24000g，枣（去核）480g，炮1200g，（去皮尖，麸炒）3000g，炒7000g，......

苦瓜荠菜猪肉汤原料：苦瓜２５０克，去瓤切成小丁块，瘦猪肉１２５克切薄片，荠菜５０克洗净切碎做法：先将肉片用料酒、精盐调味，加水煮沸５分钟，加入苦瓜、荠菜煮汤，调入味精即成。每日１次，连服５至７日。有滋阴润燥，清肝明目功效。菊花猪肝汤原料：猪肝１００克，鲜......

原料：糯米150克，芹菜150克，精盐4克，胡椒粉2克，芫茴2克，姜末3克，清水750克。制作方法：将糯米洗净，用清水泡约3小时，芹菜去叶洗净切碎，芫茴拍碎。将糯米放人锅中，加入清水，放人精盐、芫茴、姜末、胡椒粉烧开，待糯米煮至七成熟时，下人芹......

美眼明目食物●芡实：又名鸡头米、雁头米、水鸡头等。其味甘、涩、性平。含有维生素C、维生素B族、铁、钙、蛋白质、淀粉、脂肪等。具有益肾固精、健脾理胃、美颜美发功效。《滇南本草》中说：益肾脏而固精，久服黑发明目。......

想要一双明亮有神的黑亮眼睛，除了平时注意卫生用眼外，日常的饮食营养是少不了的。时下是秋冬时节，我国民间素有食粥的习俗，营养学家认为，在秋冬时节喝粥养生是最佳时机，特别是在米粥中加入一些补品或药物，能达到护肝明目的效......

材料：淡菜３０克，香菇１５克，木耳１５克。功效：滋润凉血，补益肝肾。高脂血症，肥胖，高血压病，属阴虚阳亢者。症见头晕耳鸣，眼干目涩，心悸失眠，便秘，口渴。做法：（１）香菇（去菌茎）浸软洗净，木耳浸开洗净，去蒂，淡菜浸软洗净。（２）把香菇、淡菜加入锅内，加清水适量......

合理的饮食可以滋养肝血肾精，补充人体所需的维生素A，对于明目保健大有脾益。明目措施，以调补肝肾为主，外以疏风清热为主。小编今天为您推荐补心明目饮食：木耳黄花菜。材料：黑木耳20克和干黄花菜80克放入温水中泡发洗净，切成......

香粉各少许，姜汁适量。制法：1、将鸡肝洗净，用姜汁将鸡肝淹透去腥，再用清水冲净，沥干水分。2、将精盐、蚝油、玫瑰露酒、生抽、白糖、柱侯酱、沙姜粉、五香粉、姜汁拌匀，加入鸡肝，腌渍约2小时，其间要翻转多次，以便入味。3、将腌......

中国营养学会专家指出，鱼眼睛虽然含有营养素，但营养素的含量不高，难以达到补眼作用。如果婴幼儿父母还仅仅停留在吃鱼眼来补眼，是远远不够的。专家还指出，0-4岁是孩子眼睛发育的高峰期，家长要注意保护婴幼儿眼睛的发育，要知......