鱼肉嫩嫩的，滑滑的，既容易消化，又含有很多不同于陆地动物的营养成分。每周吃上两三次，很有益于宝宝的大脑发育。然而，有些妈咪总担心鱼刺扎人，平日难得为宝宝做鱼吃。以下设计的两款鱼肴，不仅可解除妈妈的这种顾虑，而且还有助......

鱼类营养丰富，含有大量易消化蛋白质，所含脂肪大部分为不饱和脂肪酸，钾、钙、磷、碘等含量也比畜禽肉的含量多，极其适合婴幼儿食用。对于吃饭尚不熟练的孩子来说，挑鱼刺难度较大，父母常常要替孩子挑刺，影响进餐的速度和气氛，有......

妈妈最开心的事，就是看到宝宝大大口吃饭。但有一些宝宝却存在着厌食挑食的现象。怎样才能让这些孩子变得好胃口呢？药补不如食补，下面就给他们上几道美味可口的食补菜肴吧！三彩莴笋丝原料：莴笋150克，瘦猪肉丝20克，火腿20克，大......

虫草具有很高的药用价值和营养价值，全因为其蕴含有多种生物活性物质和人体必需的氨基酸、微量元素以及丰富的维生素。因而，能够起到五抗一提高的功效（抗氧化、抗疲劳、抗衰老、抗炎、抗肿瘤和提高人体免疫力）。虫草是一种......

一些产妇在生完宝贝后，胃肠功能一直不佳，经常发生便秘。以下4款菜肴具有调理胃肠功能的作用，可以促进体内毒素排出，提高消化功能，帮助通便。蜜烧红薯原料：红心红薯500克，大枣、蜂蜜各100克，冰糖100克。制作：先将红薯洗净去皮、......

一、杭椒烧蹄筋原料：熟蹄筋500g，杭椒150g，蒜茸8g，精盐、味精、白糖、料酒、老抽、酱油、鸡粉、湿淀粉各适量，色拉油1500g(约耗50g)。制法：1.将杭椒清洗干净，熟蹄筋切成细条焯水后捞出，然后与杭椒一起下八五成热油中滑透倒出。......

有的人把那些终日闷闷不乐、喜怒无常的女性叫做郁美人。《红楼梦》里多愁多病的林黛玉就是典型。终日的寻愁觅怨、肝郁化火是导致她的疾病常发的祸首。从中医角度看，肝郁的确跟肝有很大关系。这是因为人的精神心理活动......

小黄鱼炖豆腐是一道非常常见的美食，那么你知道小鱼炖豆腐的功效跟做法吗？小黄鱼炖豆腐的营养价值小黄鱼的营养价值小黄鱼含有丰富的蛋白质、糖、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、镁、硒和维生素A等人体所需的多种营养成分，食......

本菜具有鱼尾的鲜香和番茄的酸甜，味道一级棒。加上鱼尾的酱色、番茄的红色和葱花的绿色点缀，卖相也是一流。从营养角度来说，鱼肉蛋白质丰富、细嫩易消化，番茄富含番茄红素，起到调味增色加营养的作用。总体来说，这道菜做法简......

一、要在菜肴临出锅前加入味精。因为谷氨酸钠在温度高于120℃时，会变为焦谷氨酸钠，食后对人体有害，且难以排出体外。长期积聚体内可造成心跳加速、手颤抖、失眠等不良反应。二、不宜在酸性食物中添加味精，如糖醋鱼、糖醋......

配料又称配菜。它是根据菜肴的质量要求，把各种加工成形的原料加以适当地配合，使其可以烹制出一份完整的菜肴，或配合成可以直接食用的菜肴的过程。配料是烹调之前的一道不可缺少的重要工序，是烹调工艺的重要环节。通过配料......

芹菜叶炒冬菜原料：嫩芽冬菜100克，芹菜叶150克，生姜丝10克，川盐、调和油、蘑菇鸡精各适量。制作：芹菜叶洗净;嫩芽冬菜洗净，切成丝。炒锅内放调和油烧至五成热，下川盐、嫩芽冬菜丝、生姜丝、芹菜叶、蘑菇鸡精，炒至熟，起锅即成。......

酸菜鱼作为川菜中的经典之作，以其鲜美的口感和独特的酸辣味道，吸引了无数食客的味蕾。下面，我将为大家介绍一下制作酸菜鱼的步骤和技巧，希望能帮助大家在家中轻松享受到这道美味佳肴。酸菜鱼材料准备：1.鱼：新鲜的草鱼或者鲤......

一、选料为了保证丸子菜肴的质量，选料是很重要的。鱼要选择新鲜、出肉率高、吸水性较强的品种，如乌鱼、巴鱼、牙片鱼、岩鲤等;虾要选择洁白的虾仁，或是新鲜的对虾肉;畜类瘦肉要选无筋膜的精肉，肥肉要选厚实无血污的肥膘肉......

第一道：瑞雪丰年将捶溜凤尾虾和阿胶芙蓉鸡蛋羹两道名菜合二为一。凤尾虾补肾壮阳，益气滋阳;阿胶滋阴润燥，延缓衰老;再配以豌豆、蛋清等主要食材，虾味浓郁，蛋膏鲜嫩，可以滋阴养血，补肾固精，延缓衰老，提高机体的免疫功能。【原料......

元旦假期即将来临，你是不是正想给家人好好补一补，但不知道什么合适而苦恼呢?那不妨制作些汤、羹及粥等。专家推荐大家这三类用时令食品制作的饮食，一是汤类，例如在炖制老鸭时加入冬菇、笋、枸杞;二是羹类，可以把百合、银耳......

纸包烤类的原料和纸包炸类的一样，是以鲜嫩无骨的新鲜、无异味、不变质的鸡、鱼、鸭、虾、茸泥等动物性原料为主，植物原料除了点缀颜色外，基本上都很少使用。原料的形状以薄片为主，其配料更是不能厚，而且用量一定要少。原料......

(1)快滑快出锅。原料入油锅后，动作要轻，速度要快，一旦滑至断生，迅即连油带料倒入漏斗，控净油脂，使原料尽快脱离高温环境，保证原料质地软嫩，成熟一致，清爽不腻。(2)掌握油温。油温是关键，一般以五六成为宜。对质地细嫩的鱼丝、鱼......

有的人把那些终日闷闷不乐、喜怒无常的女性叫做郁美人。《红楼梦》里多愁多病的林黛玉就是典型。终日的寻愁觅怨、肝郁化火是导致她的疾病常发的祸首。从中医角度看，肝郁的确跟肝有很大关系。这是因为人的精神心理活动......

丰盛的佳肴是新春佳节不可或缺的重头戏。殊不知，在你享用的每顿佳肴背后，有大量给人体日后健康造成隐患的毒素。中节日盛宴背后有隐性毒素，过节更要注意饮食，别让体内毒素剧增。毒素直接祸害肝脏这种节日期间因不良饮食暴......