喝大麥茶可以調理腸胃，還能幫助愛美的MM減肥，可是，你知道大麥的營養和功效嗎？大麥除了減肥之外，還能降血壓、益氣、寬中、化食、回乳呢！下面，我們就一起看看大麥的四種食療方吧。
大麥為最完美減肥食物
據俄羅斯“健康生活”新聞網3月27日消息，營養學家建議，大麥是完美的減肥食物選擇。
營養學家稱，與其他禾穀類食物相比，大麥的卡路里含量更少，而纖維、維生素和營養物質更多。同時，大麥中還含有幾種稀有氨基酸，它們能促進機體新陳代謝正常化。
大麥的營養和功效
據《本草綱目》記載：“大麥味甘、性平、有去食療脹、消積進食、平胃止渴、消暑除熱、益氣調中、寬胸大氣、補虛劣、壯血脈、益顏色、實五臟、化穀食之功。”
大麥還能夠降低血糖含量，並使脂肪儲備過程趨向正常，防止過度堆積而形成贅肉。
大麥還具有降血壓的作用，對高血壓患者也相當有好處。它還有助於緩解關節炎和骨質疏鬆症。大麥中含有的大量鈣質還能使牙齒、頭髮和指甲保持健康。
大麥茶：去除脂肪
大麥茶是中國、日本、韓國等民間廣泛流傳的一種傳統清涼飲料，把大麥炒製成焦黃，食用前，只需要用熱水沖泡2～3分鐘就可浸出濃郁的香茶。大麥茶是將大麥炒制後再經過沸煮而得，聞之有一股濃濃的麥香，喝大麥茶不但能開胃，還可以助消化，還有減肥的作用。
焙炒過的大麥製成的大麥茶，具有獨特的膳食纖維，溶於茶水中的膳食纖維可以將腸胃中的“垃圾”帶出體外，使人輕鬆、減肥，還不會帶來任何多餘熱量和負擔。
大麥茶具有降温解毒、健脾減肥、清熱解暑、去腥羶、去油膩、助消化的功效，可以消除胸悶腹脹之感，增強胃動力。久坐電腦前的白領一族不妨每天喝上幾杯大麥茶。一段時間後，你會發現不僅自己的腸胃功能好了，便祕慢慢消失了，整個人也清爽起來，真是“一舉多得”。
大麥散：消食下氣
大麥30g。微炒研末。每次6g，温開水送下。
源於《肘後方》。本品有消食下氣的作用。用於飲食過度，煩悶脹滿，但欲卧者。
大麥薑汁湯：利尿解毒
大麥100g，煎湯取汁，加入生薑汁、蜂蜜各一匙，攪勻，飯前分3次服。
源於《聖惠方》。本方以大麥利小便；用生薑汁、蜂蜜有解毒之意。用於卒然小便淋澀疼痛，小便黃。
大麥粥：化谷消脹
大麥30~60g。加水煮成稀粥，分2~3次食。
源於《金匱要略》。本品在《金匱要略》中配合藥方，起輔助治療作用。正如《長沙藥解》所述：“大麥粥，《金匱》硝礬散用之治女黑疸，以其利水而泄濕也；白朮散用之治妊娠作渴，以其潤肺而生津也。”“大麥粥利水泄濕，生津滑燥，化谷消脹，下氣寬胸，消中有補者。”
這樣的大麥最好：飽滿、淡黃色有光澤
在買大麥時，要注意挑選顆粒飽滿、表面是淡黃色並且有光澤、兩頭尖而中間鼓的規則形狀的大麥粒，這樣的大麥新鮮、營養含量高。把大麥用水淘洗一下，空幹水分，放在炒平底鍋裏用小火不停翻炒，大約要半小時到四十分鐘，大麥會慢慢變淺咖啡色，有麥香就好了。過程比較漫長，但是自己做可以掌握火候，不要把大麥炒的太糊。炒好的茶放在密封罐裏隨喝隨取。
99營養師温馨提醒我們日常可以加一些大麥來煮飯、煮粥，就能吸收更全面的營養物質，多吃大麥有利於肥胖人士。
