靈芝肉絲燕窩粥
材料
豬瘦肉30克，燕窩6克，靈芝15克。
加工
豬瘦肉洗淨，切肉絲，用生粉拌；燕窩浸發，揀去雜質、絨毛；靈芝洗淨，涼幹研細。
作法
把靈芝、燕窩放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後文火煲1小時，放入豬瘦肉，再煮至豬瘦肉熟即可，調味後就可食用。
營養師的話
豬瘦肉味甘，性平。礆脾養胃，肉味鮮美；燕窩味甘，性平，功能滋肺胃、益氣陰、生律液、養容額。自古以來燕窩就是宮廷皇族及達官貴人養額美容的常服之品。靈芝味甘。性乎，功能益氣血，安心神，《神農本草經》説它能“主耳聾，利關節，保神，益桔氣。堅筋骨，好顏色，久服，輕身不老延年”。此羹滋潤養顛補虛，對於中老年女性中高脂血症、肥胖又需潤養容顏者最宜。
