大家都知道眼睛是人類心靈的窗户，它可以幫助我們看到繽紛的世界。隨着現在電子產品的增多，人們的眼睛是很容易受到傷害！當我們需要好好的保護它的時候應該怎麼做呢？！今日小編推薦幾種明目食物以及食譜，幫助大家養好眼睛！
明目的食物有哪些
1、維A和β-胡蘿蔔素有助於補肝明目，緩解眼睛疲勞。維A主要存在於各種動物的肝臟、魚肝油、蛋黃中。植物性食物只能提供維A原。β-胡蘿蔔素主要存在於胡蘿蔔、紅薯、杏、波菜、韭菜和西紅柿等綠黃色蔬果中。
2、維C對眼睛也十分有益。人眼中維C的含量比血液中高出數倍。隨着年齡增長，維C含量明顯下降，晶狀體營養不良，長此以往會造成晶狀體變性。所以要多吃維C含量豐富的蔬菜、水果，例如：橘子、檸檬等。
3、胡蘿蔔含很多的蔗糖、葡萄糖和澱粉等，其中以維A的含量最多，其作用和魚肝油相似。另外，胡蘿蔔還含非常多的胡蘿蔔素，可維護眼睛和皮膚的健康。
4、杏含有適量的維C及豐富的維A原，還含糖、蛋白質、無機鹽、維B1維B2、脂肪等，是一種營養價值較高的水果。
5、青椒含大量的維他命，糖類、磷、鈣、纖維質和鐵等營養素，是蔬菜中維C含量最高的。
6、韭菜含有很多的維A原、維C，還含有蛋白質、鈣、纖維素、磷、揮發油、鐵和脂肪等。此外，韭菜還含有抗生物質，具有調味、殺菌的功效。
7、枸杞子含有非常豐富的胡蘿蔔素，維A、維B1、維C、鈣、鐵和維B2等，是健康眼睛的必須營養。常喝枸杞菊花茶能起到養肝明目的功效。
8、棗營養十分豐富，含有對人體有益的14種氨基酸，維他命含量高出蘋果、香蕉幾十倍，有“活維他命丸”的美稱。
護眼明目食譜有哪些
1、枸杞南瓜雜米粥
原料：枸杞1把，南瓜150克，小米50克，紅米50克，水4碗。
做法：枸杞洗淨，南瓜去硬皮部分，切小丁。小米和紅米淘洗乾淨。一起放到砂鍋中，小火熬製40分鐘即可食用，或用壓力鍋烹熟。
營養點評：原料中葉黃素、玉米黃素和胡蘿蔔素都非常豐富，口感香甜柔軟。
2、枸杞開心果豆漿
原料：開心果1把，黃豆25克，枸杞1把。
做法：枸杞洗淨，開心果去殼和皮，黃豆提前泡一夜。加水1000毫升，用豆漿機一起打成豆漿即可飲用。
營養點評：開心果是堅果中胡蘿蔔素含量較高的一種，黃豆也含有少量胡蘿蔔素。用它們配合富含玉米黃素的枸杞，其中的油脂可以促進胡蘿蔔素和玉米黃素的吸收。
3、胡蘿蔔木瓜牛奶羹
原料：胡蘿蔔半根，木瓜半個，牛奶500克，白糖少許。
做法：胡蘿蔔、木瓜塊先蒸熟，然後用豆漿機打成漿，與牛奶混合，加少許白糖即可食用。注意，木瓜必須蒸熟後與牛奶混合，否則木瓜中的酶會讓牛奶凝結，產生苦味肽。
營養點評：有自然的香甜味道，口感也非常好。需要注意的是胃腸虛弱、容易腹瀉、產氣的人最好不要多喝。
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