不可不知的收納原則
灶台下的抽屜不可擺放遇熱易變質的物品
在灶台下面的抽屜擺放雜糧、已開瓶的小瓶調味料、瓶裝堅果和成袋的乾製菌菇，很容易縮短其保質期!要知道，緊貼灶台下方的大抽屜，幾乎就像一個不定期回熱的小温室，當你在灶台上烹煮時，温度很容易傳遞到下面的抽屜裏。因此，這個抽屜放消毒好待用的盆碗是最合適的，一方面裝菜時取用方便，另一方面在氣温較低的季節，菜盤拿出來時暖暖的，裝菜也不容易冷卻。
水槽下面和兩側的櫥櫃不宜存放米麪
將米桶放在水槽下面的櫃門裏，或在水槽兩側加裝的抽拉式米櫃，都是很容易令米黴變的儲存地方。在整體廚房裏，水槽下面的櫃濕度最大，其次是緊貼水槽兩側的櫃，這些地方都不宜存放易吸潮變質的物品，如米麪、雜糧、乾貨、堅果。將水槽下面的櫃子做成滑動式垃圾筒，緊貼水槽兩側的櫃門，可以放置廚用器皿如搪瓷缽、不鏽鋼小鍋等，但注意所有的廚用電器都怕潮，不能放在鄰近水槽的地方，如電火鍋、豆漿機、電磁爐等。
廚房收納妙點子
最稱手的廚具擺放方式
現在，大部分廚房都做了整體吊櫃和地櫃，吊櫃和地櫃之間還加上了懸掛式金屬網籃，用以放置調料和筷勺。已經具備這樣的硬件設施，只需在收納時注意“最稱手原則”——最常用的餐器、廚具、調料和原材料，應集中擺放在雙眼到雙膝之間的範圍，很少用到的收納在吊櫃最高層和地櫃最底層
細小器物分類擺放的原則
選擇一個大抽屜用做細小器物分類擺放區。不妨用剪開的紙巾盒在大抽屜裏做一些隨時可以調整的圍擋，將大抽屜分隔成四到六個小收納區，保證廚用細小器物都能回它的“集體宿舍”，不與其他物品“混居”。比如，所有的蓋碗和咖啡杯可以先撤掉託碟，側過來“排隊”，然後將託碟也側過來“排隊”，放置在同一收納區，要用的時候就很容易將它們速配成對;湯匙也可以側過來排成長龍，旁邊放置疊放的筷架，每三個疊放成一組，這樣，找到了湯匙也就找到了筷架。
礦泉水瓶收納雜糧
雜糧怕潮，用保鮮盒存放雜糧空間佔用比較大，不妨用喝剩的礦泉水瓶來儲放雜糧，這些輕質的瓶子很容易被洗淨吹乾，密封性一流，拿取時不會打碎或潑撒，實在是一目瞭然的“雜糧陳列罐”!更妙的是，要是家中常備十幾種雜糧煮八寶粥喝，我們完全不用擔心前排的雜糧瓶子擋住了後面瓶子的視線，讓你一通好找。礦泉水瓶子可以頭朝裏、底朝外，倒下來堆疊成金字塔形擺放，既美觀實用又節省空間，只需事先在每個瓶子上粘上它們的購買日期。
牛奶盒陣儲存紅酒
紅酒需要存放在幽暗避光、比較陰涼的櫃子裏，如果你家沒有專門的酒櫃，可以自己做一個“蜂巢式”分格櫃：收集幾個500毫升裝的牛奶紙盒，喝完牛奶後，將牛奶紙盒的封口小心撕開，洗淨牛奶盒的內部，晾乾，然後用膠水將牛奶紙盒對齊後兩兩相粘，形成一個3x3或3x4的牛奶盒陣，等膠水乾透就可以塞入一支支的紅酒。500毫升裝的牛奶紙盒，內徑正好可以放下一支紅酒，牛奶盒為遮光效果所設置的夾層，正好是為紅酒準備的“安睡巢穴”。
