由於我們平時的飲食會比較雜，食物的種類也會比較多，我有可能誤食了某種食物之後產生一些化學的反應出現食物中毒的現象，如果有這種情況的出現最重要的我們就是要了解食物中毒的症狀是什麼，這樣才可以及早的發現和治療，接下來跟小編一起來了解一下食物中毒的症狀具體都有哪些？
口服急性砷中毒早期常見消化道症狀，如口及咽喉部有幹、痛、燒灼、緊縮感，聲嘶、噁心、嘔吐、嚥下困難、腹痛和腹瀉等。嘔吐物先是胃內容物及米泔水樣，繼之混有血液、粘液和膽汁，有時雜有未吸收的砷化物小塊;嘔吐物可有蒜樣氣味。重症極似霍亂，開始排大量水樣糞便，以後變為血性，或為米泔水樣混有血絲。
很快發生脱水、酸中毒以至休克。同時可有頭痛、眩暈、煩躁、譫妄、中毒性心肌炎、多發性神經炎等。少數有鼻衄及皮膚出血。嚴重病兒可於中毒後24小時至數日發生呼吸、循環、肝、腎等功能衰竭及中樞神經病變，出現呼吸困難、驚厥、昏迷等危重徵象，少數病人可在中毒後20分鐘至48小時內出現休克、甚至死亡，而胃腸道症狀並不顯着。病兒可有血卟啉病發作，尿卟膽原強陽性。
砷化氫中毒常有溶血現象。亞急性中毒時出現多發性神經炎的症狀，四肢感覺異常，先是疼痛、麻木，繼而無力、衰弱，直至完全麻痺或不全麻痺，出現腕垂、足垂及腱反射消失等;或有嚥下困難，發音及呼吸障礙。由於血管舒縮功能障礙，有時發生皮膚潮紅或紅斑。慢性中毒患者多表現為衰弱，食慾不振，偶有噁心，嘔吐，便祕或腹瀉等。
一旦發現有食物中毒的情況出現之後，一定要立即地進行催吐，用一些温開水或者是生理鹽水等來洗胃，如果出現了嚴重的溶血情況可以考慮換血，如果出現腹部及肌肉劇烈疼痛的時候可以用葡萄糖酸鈣進行靜脈的注射，主要就是在平常的時候飲食方面一定要注意千萬不能隨便的亂吃一些食物。
