南瓜是蔬菜類食物的一種，當中含有的營養成分非常多，包括蛋白質、維生素、澱粉等，都是人體必須的營養物質。在我國的一些農村，南瓜不但可以作為一種菜食用，還可以作為主食食用，用南瓜與白麪製作成的南瓜餅深受人們的喜愛。很多人都想知道，喝南瓜粥到底對人體有何種好處呢？
南瓜粥
用料：
1、南瓜半斤。2、醪糟一大匙（可依個人喜好增減）3、熟芝麻一匙。4、白糖一大匙。5、糯米粉一大匙。
做法：
1、南瓜切片，盛碗裏放沸水蒸鍋中用大火蒸軟，取出後用湯匙碾成泥。
2、小煮鍋中加適量水（以個人喜歡的稀稠密為量），燒沸後下南瓜泥，一邊攪動一邊慢慢撒入糯米粉。
3、煮約一分鐘至糯米粉熟，粥呈亮色後，放醪糟、白糖，一邊攪動一邊續煮約一分多鐘即可．
功效
1、解毒：
南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用；
2、保護胃粘膜、幫助消化：
南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍癒合，適宜於胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化；
3、防治糖尿病、降低血糖：
南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效；
4、消除致癌物質：
南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，並能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力；
5、促進生長髮育：
南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內核酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長髮育的重要物質。
不過，吃南瓜的時候，大家需要注意的就是南瓜不能與蝦類食物以及羊肉一起吃，這樣會損失掉一定的營養。而吃南瓜如果搭配螃蟹、帶魚的話，就很容易引起食物中毒的情況，而更嚴重的就是與鹿肉同食，很可能會讓人一命嗚呼。
