一些女性對一般廣告中宣傳的肉食損害健康產生誤導,只注重植物性食品的保健功效,導致富含鐵元素的動物性食品攝入過少.實際上,動物性食物不僅含鐵豐富,其吸收率也高,達25%.而植物性食物中的鐵元素受食物中所含的植酸鹽、草酸鹽等的干擾,吸收率很低,約為3%.因此,忌肉容易引起缺鐵性貧血,在平日飲食中,蔬果與肉類的攝取應均衡.臨沂市人民醫院血液內科葛祥花
牛奶夠營養,但是含鐵量很低,人體吸收率只有10%.例如用牛奶餵養的嬰幼兒,如果父母忽視添加輔食,常會引起缺鐵性貧血.
蛋黃補鐵好,蛋黃含鐵量雖較高,但其鐵的吸收率僅為3%,並非補鐵佳品.雞蛋中的某些蛋白質,會抑制身體吸收鐵質.因此,這兩種父母常給孩子吃的食品,雖營養豐富,但要依賴它們來補充鐵質則不足取.然而,動物肝臟不僅含鐵量高、且吸收率達30%以上,適合補鐵用途.
除了生理特點,女性在飲食方面存在一些認識誤區和行為習慣,都會導致缺鐵性貧血. 對女性來説,過量嗜飲咖啡與茶,可能導致缺鐵性貧血.這是因為茶葉中的鞣酸和咖啡中的多酚類物質,可與鐵形成難以溶解的鹽類,抑制鐵質吸收.因此,女性飲用咖啡和茶應該適可而止,一天一兩杯足.
當然,除了營養因素以外,缺鐵性貧血還可能由疾病引起.例如痔瘡、腫瘤、消化道潰瘍、長期服用阿司匹林等.所以,發生貧血,要及時到醫院就診,以明確診斷,正確治療.
