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舌尖上的中國引發“保胃”之戰

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舌尖上的中國引發“保胃”之戰

《舌尖上的中國》的熱播引得吃貨們蠢蠢欲動,從米其林餐廳,到路邊攤大排檔,到處可見戰鬥在第一線的吃貨們的身影。縱橫美食界,最重要的是什麼?鼓鼓的錢包?錯!是一個健康的、戰鬥力強的胃。然而,現代人常常受到胃病的困擾,反酸、胃炎、胃潰瘍,消化不良……各種問題讓胃不爽,它自然也會讓你瘋狂。如何給它消消火,如何養護它?現在教你打一場漂亮的保“胃”戰。

胃,如此難受為哪般?

煙酒,讓胃病更愛你

吸煙有害健康,胃自然也難以倖免。調查顯示,吸煙者的胃潰瘍發病率比非吸煙者高2至4倍。究其原因,罪魁禍首是尼古丁,它能作用於迷走神經系統,破壞正常的胃腸活動,加重對胃黏膜的損害,同時抑制胃黏膜合成具有保護作用的前列腺素,容易使胃黏膜屏障遭到破壞而發生胃炎。

舌尖上的中國引發“保胃”之戰 第2張

都知道喝酒傷肝,殊不知喝酒也傷胃。酒精會對胃腸道粘膜造成刺激甚至損傷,使胃黏膜出現炎症、糜爛、潰瘍或出血。酒精度數越高、飲酒量越大、飲酒時間越長,對胃黏膜的刺激性越大。此外,飲酒還會延緩胃潰瘍的癒合過程。#p#副標題#e#

濫用藥物,胃很受傷

絕大多數藥物都要通過胃腸系統才能消化和吸收,所以胃首當其衝地受到某些藥物的刺激及損害。許多藥物都會損傷胃黏膜。首先是消炎痛、布洛芬、阿司匹林等非甾體抗炎藥物,這類藥物對胃粘膜均有明顯的刺激,有可能誘發潰瘍,使用不當可導致胃出血或穿孔。激素類藥物能夠影響蛋白質代謝,增加胃液、胰液及消化酶的分泌,削弱胃的自身保護作用,減低胃粘膜保護和修復能力,引起胃腸道出血和穿孔。#p#分頁標題#e#

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你傷的不是心,是胃

情緒低落時,常常茶飯不思;心情愉快時,食慾大增。胃被認為是最能表達情緒的器官,它對情緒極為敏感,心理上的點滴波動,它都能未卜先知。你是否有過這種經歷:生氣時會感覺胃痛?這是因為憤怒生氣時,可引起交感神經的興奮,從而引發胃壁肌肉的收縮、痙攣,或胃壁的血供障礙,引起疼痛。

面對工作和生活的雙重壓力,上班族衝鋒陷陣,胃卻罷工了。辦公室抽屜裏常備胃藥的人恐怕不在少數。胃的正常工作狀態,必須有神經、內分泌系統參與調節才能順利完成。長期的精神緊張可使大腦皮質功能失調,使胃酸與胃蛋白酶分泌增多,平滑肌痙攣,黏膜下血管痙攣缺血。

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糟糕的飲食習慣

早飯遺忘在匆忙間、午飯簡單對付、晚上和週末大吃大喝、睡前再來點夜宵,這是大多數上班族的飲食寫照。胃是一個嚴格遵守時間表的器官,胃液的分泌在一天中存在生理性的高峯和低谷。如果沒有食物中和,胃酸和胃蛋白酶會消化胃黏膜本身,對胃黏膜造成損害。相反,吃得過飽或臨睡前吃夜宵,會迫使胃腸道處在超負荷的緊張工作之中,胃液分泌過量會腐蝕胃黏膜,長此以往就會導致糜爛、潰瘍等疾病。除了飽一頓、餓一頓之外,吃飯時三心二意,狼吞虎嚥,偏愛過熱過冷的食物,這些壞習慣如何不讓胃大呼“傷不起”。#p#分頁標題#e#

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開啟保“胃”戰

温度是關鍵

從滾燙的火鍋,到冰鎮的啤酒,吃貨們最愛冰火兩重天的感覺。然而過熱的食物會導致氣血過度活躍,胃腸道血管擴張,對腸胃產生刺激。相反冰冷的食物會導致胃內黏膜血管,容易引發胃部不適。用嘴脣感覺有一點點温,也不燙口,才是最適宜的。

此外,胃的外面沒有肌肉、脂肪,是受外表包圍最少的器官,因此最容易受到外界氣温變化的影響。特別是季節交替,早晚温差大時,更要注意保暖,千萬別為了風度,丟了温度。夜晚睡覺蓋好被子,以防胃部着涼。

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做個守時的人

調查顯示,三餐經常不定時者發生胃癌的危險性是正常人羣的1.3倍。早飯要吃好,中飯要吃飽,晚飯要吃少;三餐定時定量的重要性不言而喻,食物要儘量做到易消化、少刺激、多營養。

上班族最常見的就是加班,錯過了飯點。可以在辦公室準備一些零食,如蘇打餅乾、速溶燕麥,實在來不及吃飯的時候往肚子裏填點東西,對抗胃酸,別讓胃空轉。如果不得已熬夜加班,可以適當吃些清淡的夜宵,但應該淺嘗輒止,更不能吃油膩食物。

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慢一點,再慢一點

快速的生活節奏也影響到了飲食,用餐時間急劇縮水,統計顯示,現代人已從40多年前每餐用時20至30分鐘,下降為每餐用時5至10分鐘。充分的咀嚼會讓口腔分泌較多的唾液,使食物在進入胃之前就呈糜狀,減輕胃的負擔。

開心才開胃

在積極、愉快的情緒狀態下,胃腸蠕動加強,消化腺分泌正常,有利於實現正常的消化功能。學會在吃飯前調節心態,暫時從不良情緒中解脱出來,品嚐美食本是一件樂事,不要讓各種煩惱沖淡了飲食的樂趣。#p#分頁標題#e#

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邀上三五知己,選擇環境優雅的餐廳,或用精緻的餐具、芳香的鮮花、搖曳的蠟燭在家裏營造愉悦的環境,都能幫助你拋開壓力與憂愁,專心享受舌尖上的挑逗。

睡覺,左右有講究

右側卧睡時心臟受壓少,胃通向十二指腸以及小腸通向大腸的口都是向右側開,有利於維持胃腸道的正常功能,因此有胃潰瘍、胃炎及各種消化功能障礙等患者,最好朝右側睡。

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