長期以來在許多普通百姓的眼中，艾滋病都是一個諱莫如深的字眼，似乎離我們很遙遠。殊不知，中國艾滋病疫情已經處在由高危人羣向普通人羣大面積擴散的臨界點。
中國自1985年首次報告艾滋病病例以來，艾滋病的流行呈快速上升趨勢。近年來艾滋病病例報告數一直以平均每年30%至40%的速度快速增長，加上流行的危險因素還廣泛存在，艾滋病在中國31個省市正以迅猛的速度和超強的威力將其魔掌伸向各個角落，已經日益成為一個嚴峻的公共安全問題。
如何預防艾滋病呢?預防艾滋病我們都存在盲點，認為只要是不會“亂性”就不會感染艾滋病，就是預防艾滋病的最好措施，但是事實告訴我們，預防艾滋病，我們要做的還有很多，未來甚至可以通過喝酸奶來預防艾滋病。
研究者改造了乳酸菌的基因，使之能產生一種在猴子和人體細胞中防止艾滋病病毒感染的藥物cyanovirin。cyanovirin通過與一種糖分子結合，從而阻斷艾滋病病毒感染細胞的受體通道。
喝酸奶有益健康，目前雖然的研究沒有百分百證實喝酸奶可以預防艾滋病，但是喝酸奶確實是有益身心健康的。例如，有研究證實，喝酸奶可以使上呼吸道感染的機率降低12%。
