陳皮
陳皮，別名：橘皮、貴老、紅皮、黃橘皮、廣橘皮、新會皮、柑皮、廣陳皮。為芸香科植物橘及其栽培變種的成熟果皮。橘常綠小喬木或灌木，栽培於丘陵、低山地帶、江河湖泊沿岸或平原。分佈於長江以南各地區。10至12月果實成熟時，摘下果實，剝取果皮，陰乾或通風乾燥。陳皮剝取時多割成3至4瓣。
陳皮如果是冬柑的皮曬制而成的，則其質量較好，它的外表呈現深褐色，且皮瓤薄，放在手上覺得很輕而容易折斷，同時還伴有清香味。
陳皮的營養價值
由於陳皮中含有以檸檬苷和苦味素為代表的“類檸檬苦素”，所以其味甘苦，但這種類檸檬味平和，遇水易溶解，因而有助於食物的消化。此外，陳皮中還含有揮發油、橙皮甙、維生素B、維生素C等成分，對身體有益。
陳皮的功效與作用
中國傳統醫學認為，陳皮性温，味辛、味苦，具有理氣健脾、調中、燥濕、化痰的功效，主治脾胃氣滯之脘腹脹滿或疼痛、消化不良；濕濁阻中之胸悶腹脹、納呆便溏；痰濕壅肺之咳嗽氣喘。
陳皮可以通氣健脾、燥濕化痰、解膩留香、降逆止嘔。陳皮中含有的揮發油可温和地刺激胃腸道，促進消化液的分泌，從而排除腸道內的積氣，增加食慾。
孕婦可以吃陳皮嗎？
可以吃。
陳皮可以刺激胃液分泌，改善消化，對孕期的噁心嘔吐有療效。
氣虛體質，陰虛體質的孕婦不宜食用。內熱氣虛、燥咳吐血者不宜食用。
產婦可以吃陳皮嗎？
可以吃。
陳皮可以刺激胃液分泌，改善消化，但氣虛體質，陰虛體質的產婦不宜食用。還有內熱氣虛、燥咳吐血者不宜食用。
