牛肚即牛胃。別名:百葉、肚尖、牛胃、毛肚。
牛肚的功效與作用:
性平、味甘,歸脾、胃經;有補虛、益脾胃的作用;治病後虛羸,氣血不足,消渴,風眩。
牛肚的營養價值:
含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等。