臭豆腐肥腸煲的做法
市售半熟肥腸用筷子淘洗乾淨內壁的油脂。切塊備用
臭豆腐洗乾淨，切大小合適的塊。備用
洋葱胡蘿蔔青椒切片
鍋內倒多些油，將臭豆腐煎制兩面金黃，盛出備用
鍋內留底油，關小火，放入花椒，乾紅辣椒，炸香後，放入兩大勺郫縣豆瓣醬。用小火炸出紅油
放入葱薑蒜，煸炒出香味
加入肥腸，翻炒，加少許醬油，糖，開水悶至肥腸8成熟
加臭豆腐再燜一會兒
加蔬菜翻炒成熟
最後加鹽和雞精
