冬日天氣寒冷,盛出的飯菜很容易變涼。在沒有電飯鍋、微波爐、保暖箱的日子,古人是如何給食物保温的?從古籍記載和考古發掘來看,先秦時已有專用器物“温鼎”,後來又出現了“温爐”、“染杯”、“温碗”等一系列加熱、保温器具……
温鼎:古人的“電飯鍋”
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温鼎內置炭火以使食物保温。現代的電飯鍋都有保温功能,不斷加熱、保温,以保證食物不冷。這種食物保温原理早在新石器時代已開始使用,商周時期已相當成熟——考古出土的“温鼎”,就是這種保温鍋,只不過不是使用電能,而是通過柴、木炭等燃料來實現,可視為一種原始“電飯鍋”。
