日前，世界衞生組織（WHO）下屬的國際癌症研究機構發佈了最新報告：警告飲用65℃以上的熱飲，可能增加罹患食道癌的風險。記者在採訪中發現，燙食燙飲的確是食道癌的高危因素。
世衞：非常熱的飲料被列入2A致癌物
這項最新的評估報告發表在15日出版的《柳葉刀腫瘤學》雜誌上。報告指出，在中國、土耳其及南美洲國家的研究發現，這些地區的人們通常習慣飲用65℃或70℃以上的水、咖啡或茶，罹患食管癌的風險也隨之上升。
報告稱，調查發現飲用非常熱的飲料很有可能導致人們罹患食道癌。而這裏的“非常熱”是指超過65℃的任何飲料。
在此次世衞組織的評估中，非常熱的飲料被列入了2A級（很可能致癌），與之被列入同一類的有高温油炸食品和高温油煙等。而去年備受爭議的紅肉也屬於這一類。
案例：每天喝燙湯，結果喝出了食道癌
多項試驗顯示，65℃-70℃的熱飲會導致老鼠長出食道腫瘤。專家表示，飲用非常熱的飲料很有可能是造成食道癌的一個原因，而致癌的原因在於其本身的温度，而不是飲料本身。
家住鼓樓區的老王已經83歲了，他在2年前查出了食道癌。當時他非常鬱悶，自己沒有什麼不良嗜好，從來不抽煙不喝酒，就連熬夜也是難得的，怎麼就得了食道癌呢？
醫生髮現了他一個致命的生活習慣：喝燙湯。他説從小家人就給吃熱的喝熱的，他從來不喝涼水，一輩子沒有吃過冷飲。他每天早晨要喝熱的稀飯，每天晚上，他要喝燙的湯。“我們家湯基本上是滾燙滾燙的，一燒開就喝。要是稍微温一些，自己就覺得不舒服。”沒有想到，這一喝，喝出了食道癌。
專家：食道癌患者多數都喜歡吃熱燙食
昨天，記者從南京市疾控中心獲悉，食管癌一直是南京的主流癌，僅次於肺癌、胃癌、肝癌。中大醫院心胸外科薛濤教授告訴記者，食道癌真和喜歡吃燙食有關係，在他的病人中，多數喜歡吃辛辣、燙食。什麼火鍋啊，麻辣燙等等之類。
薛濤説，人體內環境温度超過38.5℃，對人體就造成損傷。如果温度超過50℃，那麼就會改變細胞結構，容易癌變。
南京總醫院腫瘤科主任醫師於正洪説，進食過燙、過快和食道癌的關係已經很明確了。燙食燙飲容易灼傷上消化道黏膜而誘發癌症。食物温度過高，會灼傷食管黏膜並使之壞死，長期下去，可使該部位癌變。
警惕食道癌早期症狀
食道癌最典型特徵就是進食粗硬食物時，有很強的不適感，在經過簡單的治療後就會暫時緩解和消失，多數人的症狀表現很輕微，因此早期症狀不容易被大家重視，很多病人在確診時已經是癌症的中晚期，早期注意病症反應很重要。下面介紹食道癌早期症狀5大類。
食道癌早期症狀一：
胸骨後脹悶或輕微疼痛。這種症狀並非持續發生，而是間歇性或在勞累後及快速進食時加重。這是因為食管本身隨時都在蠕動，只有當蠕動到病變部位時才會出現症狀。
食道癌早期症狀二：
吞嚥食物時的異物感。咽食過程中食物（特別是乾硬食物）經過病變區（病變很小）可能產生一種異物感，而且常固定在一個部位，有的病人描述像有永遠咽不完的東西的感覺。因症狀輕微並呈問歇性發生，也易為病人所疏忽。
食道癌早期症狀三：
吞食停滯或頓挫感，即病人吞嚥食物時似有在某個部位一時停滯頓挫的感覺，這情況也非持續性，只有在病變發展後才逐漸明顯起來。
食道癌早期症狀四：
胸部脹悶或緊縮感，且常伴有咽喉部乾燥感。病人主訴胸前部始終有一種悶氣現象，似有一物體堵塞，使胸內呈緊縮的感覺，在吞嚥食物時尤為明顯，但不影響正常生活和工作。
食道癌早期症狀五：
心窩部、劍突下或上腹部飽脹和輕痛，以進幹食時較為明顯，但也並非每次都會發生而呈間歇性。這種情況往往是賁門癌的早期症狀。以上的早期症狀一般都要持續3個月以上，到了經常、持續性發生並加重時則已不是早期了。
放療前的護理，在放療前首先應做好病人的思想工作，使患者對放療有所瞭解，避免緊張、恐懼情緒，其次改善全身情況，注意營養調配，改善局部情況，避免局部感染。
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