紅薯在冬季是十分常見的食物，在路邊隨處可見烤紅薯。冬天吃紅薯那是既美味有暖心，帶你去了解一下冬季吃紅薯的好處。
1月10日，宿州市埇橋區祁縣鎮團結村50萬斤紅薯成了難題。按照往年的行情，小販們會直接到地頭去收購，今年雖然豐產，但賣不出去。種植大户劉志更將紅薯打成粉做成粉絲，依然賣不出去，無奈之下他在田間地頭支起一口鍋，煮熟紅薯任過路的人免費吃。劉志更求助江淮晨報呼籲，希望愛心人士能夠前往收購粉絲或紅薯，解燃眉之急。
紅薯豐產卻難覓收購小販
1月10日，在宿州市埇橋區祁縣鎮團結村，種植大户劉志更正在緊挨地頭的馬路上，支起一口鍋，一邊煮紅薯，招呼往來的車主和鄉鄰免費吃，一邊將打出的紅薯粉煮好，再送到鎮上的工廠里加工成粉絲，按照他的話説，這叫兩手準備，“紅薯賣不出去，粉絲總可以吧。” 可是行情不是他能控制的，今年的紅薯豐產，周邊的鄉村種紅薯大户都有數萬斤或者數十萬斤的紅薯，“大家都在低價賣，紅薯都賣到三五毛一斤。”劉志更説，這樣的話，小販們為了省一點油費，就把車子開到最近的地方收購紅薯，他們這個離高速公路略遠的地方，自然就賣不出去。
採訪獲悉，劉志更種植了200多畝的紅薯，收穫了50萬斤的紅薯，有些甚至都還沒來得及開挖。“因為挖出來也沒地方存放，量太大了。”他告訴記者，他現在就盼望着有小販或者其他人能夠來收購，哪怕便宜一點，他也願意送貨上門。
免費品嚐吸引人氣
在這個離高速公路還有十幾公里的村子裏，劉志更和村裏其他幾家種植大户們，為了紅薯滯銷的問題憂愁不已。他們想了個點子，在鄉村小路上，支起鍋爐現煮剛收穫的紅薯，爐子下面還埋着一些紅薯，免費送給過路的車主和鄉親們品嚐，希望能夠以口碑相傳，帶來購買者。
不過這個“金點子”並不管用。記者採訪獲悉，除了一些鄉鄰們過來“礙於面子”吃一點之外，並沒有更多的自駕車主前來品嚐併購買。“因為都是種田的，大家家裏都有紅薯，來吃一點就算是給你面子了。”劉志更説。
為了不讓這些紅薯爛在地裏，幾個種植大户決定合夥，將地裏大部分的紅薯起挖，打成粉後，送到鎮上的廠子裏做成粉絲，希望能夠擴大銷路。目前，鄉村公路上，他們晾曬的粉絲也成了一道亮麗的風景線，但收購者依然寥寥。
提供免費送貨上門
“我們這是紅心的山芋，澱粉含量比較高，屬於雜糧中的精品。”劉志更説，可是因為周邊種植的多，這些好東西都賣不出去，只能做成粉絲，希望能夠保存時間長一些，能夠熬過一些日子，等待收購者缺貨時，來購買一些。
延伸閲讀：冬季吃紅薯的好處
1、抗癌
紅薯是最佳的抗癌物。紅薯含有β-胡蘿蔔素）、維生素C和葉酸。其中β-胡蘿蔔素和維生素C的抗氧化作用有助於抵抗氧化應激對遺傳物質脱氧核糖核酸（DNA）的損傷，起一定的抗癌作用。
2、養顏美容
紅薯含有對皮膚起到美白作用的食物纖維素，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便祕有較好的療效，降低血脂的作用。
3、減肥
紅薯其實不是發胖物，而是減肥的食物。紅薯不是高熱量的食物，每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產生99千卡熱能，大概為大米的1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變為脂肪，有利於減肥、健美。
4、心血管保護
紅薯中還含有豐富的黏液蛋白，這種物質能保持心血管壁的彈性，防止動脈粥樣硬化，提高免疫力，如果想要效果更好，可以吃紫薯，含有的花青素功效更佳。
5、降血壓
血壓過高怎麼辦？多吃紅薯吧。紅薯中含有豐富的鉀元素，有利於維持細胞內正常的滲透壓，降低血壓，並且膳食纖維也能減少胰島素的分泌，使得血糖不會突然上升。
