1.輕症會出現腹脹、乏力、肝區不適、厭食，還有黃疸、肝腫大和壓痛、面色灰暗、腹水、浮腫、蜘蛛痣、發熱、白細胞增多(主要因此是中性粒細胞增多)類似細菌性感染，少數有脾臟腫大等症狀，血清膽紅素<100μmol/L;中重度除上述症狀外，有持續低熱、腹瀉、四肢麻木、手顫、性功能減退、男性有勃起功能障礙等，肝功能檢查有AST和ALT中度升高、AST/ALT比值接近3等指標。
2.據酒精肝的症狀、飲酒史和各種檢查來診斷酒精肝不難，但是臨牀中常有病毒性肝病伴長期嗜酒史的病人，應注意不要誤診。由於酒精肝的症狀早期並不明顯，很多人是通過查體才發現的，因此，長期嗜酒史的人養成定期體檢的習慣對酒精肝的發現也是很重要的。酒精肝患者要全面禁酒，合理飲食，調節自己的心情，勞逸結合，早發現早治療。
3.酒精肝雖然危害性大，想從症狀上進行早期預防發現有一定難度，因為酒精肝早期一般無特異性症狀和體徵。只有隨着病情的繼續發展，繼而出現一些消化系統和肝病的指徵。由於酒精大多是在肝臟分解轉化的，長期酗酒者影響肝臟脂肪代謝，可引起脂肪肝，繼而出現酒精性肝炎，發生肝細胞變性、壞死、纖維組織增生而致肝纖維化、酒精肝的症狀是什麼,肝硬化。酒精性肝病在病理上表現為三部曲：酒精性脂肪肝-酒精性肝炎-酒精性肝硬化，且三者常有重疊存在。
4.如果酒精肝持續發展變嚴重的話，消化道症狀會比較明顯，有噁心，嘔吐，食慾減退，乏力，消瘦，肝區疼等不同症狀，嚴重者呈急性重型肝炎或肝功衰竭，這是非常需要患者注意的。
