黑米粥製法:用清水稍加淘洗,加入適量温熱水,浸泡1~3小時,再配以用量為黑米1/3的粳米,文火煮2小時或用高壓鍋煮沸30分鐘以上即可食用。如加入適量的冰糖、紅棗、白果、銀耳、核桃仁、花生米等,味道更好,營養價值更高,實為四季進補之佳品。但如果以上輔料都不加,天天吃,據專家説可以減肥。