開心果
熱量：614 大卡（100克可食部分）
分類：堅果種子，樹堅果類
開心果為什麼能減肥
開心果具有低脂肪、低卡路里、高纖維的特點；富含維生素B和維生素E、纖維、礦物質以及抗氧化劑；能防止細胞衰老、心臟病、糖尿病和白內障；可降低心臟病發作風險、降低膽固醇、緩解急性精神壓力反應等。
根據營養專家介紹，30粒開心果就是一份美味、健康的飽食份量，攝入的熱量約為100卡路里。開心果營養豐富，不僅能控制每日正餐外的食慾，還有利於控制體重，是名副其實的“瘦身堅果”。
開心果是膳食纖維、油酸和精氨酸的好來源，還是含熱量最低、含脂肪量最少、含纖維最高的堅果之一。
開心果中含有的精氨酸促進人體新陳代謝
現代人普遍缺乏蛋白質，特別是含膽固醇和飽和脂肪更少的上好植物蛋白。
開心果不僅富含蛋白質，同時還富含大量精氨酸--一種可促使血管放鬆(舒張)的元素，同時可清理掉體內的代謝廢物，促進人體的新陳代謝。
但是在挑選的時候還千萬要擦亮眼睛，只有不漂白，自然開口的開心果才能保證這種元素不被破壞。
開心果中所含有的油酸可從實質上促使體重減輕
油酸，一種單不飽和脂肪，可從實質上促使體重的減輕。經研究發現，在油酸中含有被稱之為油酰乙醇胺(OEA)的食慾抑制化合物，它使您在吃過飯之後感到更飽、感覺不餓的時間較長。
而開心果由三種單一不飽和脂肪酸組成：油酸、棕櫚油酸和二十烯酸。開心果內所含的總脂肪中有55%為單不飽和脂肪，97.3%的成分是油酸。
開心果是含纖維素最多的堅果之一，有利於體重的控制
每次吃一盎司(28克)的開心果就含3克的纖維。比許多其他堅果零食多，甚至比一些整粒水果更多。纖維有助於控制血糖，讓您有飽腹感，還有利於體重控制。
真正瘦下來的方法並不是吃更少的東西甚至不吃，相反，是攝入更多有助於減肥的食物，也就是富含纖維素的食物。開心果就是其中之一。
