對古希臘人來説，橄欖有是“黃金果”;而對阿芝特剋人，巧克力是神賜予的禮物;在埃及，杏仁是法老給與的恩賜;鱷梨幾千年來都被當作生殖的象徵。這些對生活而言必不可少的食物，比歷史更能讓人津津樂道。除了美味之外，它們同樣具有無可比擬的保健品質，因為它們含有豐富的不飽和脂肪酸(就是眾所周知的MUFA)。這種“好脂肪”不僅可以讓你遠離慢性疾病，而且根據最近的研究結果，他們還可以幫助你成功瘦身!對腹部的效果尤其顯著，這就是為什麼它們能成為瘦腹核心食物的原因。
含有豐富MUFA的食物主要分為五種：油類，堅果，鱷梨，橄欖和巧克力。每一餐中吃一份這種食物，不管是哪一種，都可以幫助減少脂肪在腹部的沉積，控制熱量的攝入，讓你的腰更苗條，讓你瘦腰更容易。每一份上述食物都含有豐富的不飽和脂肪酸，以及大約400卡的熱量，足以控制你的飢餓感，不必要吃大量的食物就能有充沛的精力。你可以放心的把這些食物添加到瘦身食譜中去。即使你不節食，你也可以放心的享受這些美味。這些食物的魅力幾千年來都不可抵擋。
(一) 油類
包括橄欖油，亞麻仁油，花生油，紅花油，芝麻油，大豆油，向日葵油，胡桃油等。用旺火把芝麻，花生炒熟;用炸鍋炸熟胡桃或者橄欖，把他們塗到三文治上，撒到湯裏或者烤出的食物上;把它們放到泡菜裏;你也可以把它們澆到做好的沙拉上，這些都是很好的食用方法。説明：一份=一大湯匙。
(二)堅果類
包括杏仁，腰果，花生，葵花籽，榛子，澳大利亞堅果，核桃，松仁，阿月渾子果，炒熟的南瓜籽，胡桃等。你可以像吃快餐一樣食用它們，或者放到沙拉上，撒到雞肉，魚肉，麪包上，或者攪拌到湯裏。所有這些食用方法都同樣美味。説明：一份=兩大湯匙
(三) 鱷梨類
包括佛羅里達鱷梨和哈斯鱷梨，你可以這樣食用：切成片直接吃;與沙拉攪拌吃;搗碎與酸橙汁混合引用;夾炸土豆片;剁碎加入到速食沙拉里。説明：一份=四分之一杯
(四) 橄欖類
包括鳥橄欖和綠橄欖。你可以這樣食用：當成快餐食用，;切成片撒在比薩，沙拉或者意大利麪上;夾在三文治裏;把橄欖磨成粉填塞在雞胸或魚肚裏。説明：一份=10個大橄欖或者兩大兩大湯匙橄欖粉。
(五) 巧克力
你可以用你喜歡的任何方式食用它們。説明：一份=四分之一杯。
