加拿大冰酒是什么口味
冰酒是加拿大独特且稀有的特产，举世闻名，乃葡萄酒中之极品，因为真正的冰酒不仅要有优质的葡萄品种和非常严格的酿造工艺，更取决于天气的因素和时机，加拿大的冰酒世界闻名，通常约8公斤葡萄，才能酿造出1瓶 375ml之冰酒，所以，冰酒当然弥足珍贵。
加拿大冰酒有着悠久的历史，素有“液体黄金”之美称，散发出蜂蜜和水果等香味，口感甘甜醇厚、清新可口，冰酒甜性高，酸性妙，美味均衡，可独饮或与新鲜水果，鲜乳酪，桃子乳酪蛋糕，不加糖的水果馅饼或蛋糕皆可美味地搭配，是重视健康之人士的绿色食品。
如加拿大布洛特凯宁冰酒、加拿大北海岸冰酒、加拿大名装贵族冰酒等等品牌，都是非常不错的，如果你也是一个加拿大冰酒爱好者，不妨自己选购一瓶来试试，相信你喝过之后自然就有答案了。
蓝布鲁斯科葡萄酒简介
蓝布鲁斯科(Lambrusco)Lambrusco，以"蓝布鲁斯科"中文译名使用最为广泛。该品种原产于意大利中部的艾米利亚-罗马涅(Emilia-Romagna)大区，是由一个野生葡萄品种发展而来的。在意大利蓝布鲁斯科葡萄仅此一种，但是它的变种及它与其他葡萄嫁接的品种多达60余种，遍布整个意大利。
产自意大利东北部的蓝布鲁斯科红起泡酒酒体非常轻盈。据说，这种酒最初是由伊特鲁里亚人(Etruscans)酿造的。蓝布鲁斯科红起泡酒有甜型、半干型和干型，它们气泡丰富，果香浓郁，适合趁其年轻的时候饮用。
它是一种极具生命活力、持续高产量的葡萄，而且抗病性很好，果实中等，皮厚，呈暗红色，单宁很低，适合用来酿造低度酒。用其酿制的优质干型葡萄酒，呈紫罗兰色，飘散着愉悦香气，口感丰富，带有草莓的风味，余味稍有点苦。
Lambrusco葡萄的海外形象往往被使用它来酿造的葡萄酒所代替了。在人们的印象中Lambrusco葡萄酒是那种具有典型的甜味、有点气泡，颜色为粉红或深红的廉价葡萄酒。其实不然，当Lambrusco葡萄被精心酿造时，它呈现出来的完美会让所有人对它刮目相看。那是一款干型，飘散着愉悦香气，呈现紫罗兰色彩，内容丰富的葡萄酒。当含入口中时，上腭会感受到草莓的味道，口感温和。当完全下咽时，又会感觉回味有点苦。可是，这样的美酒只够满足意大利葡萄酒爱好者的需求，很少销往海外。
博若莱新酒简介
博若莱新酒(Beaujolais Nouveau)博若莱地区是出产全世界最伟大的佳美葡萄的地方，虽然美国、南非以及南美等国也种植佳美葡萄，但是世界公认最好的佳美葡萄来自法国的博若莱(Beaujolais)地区，这里佳美葡萄的种植面积占全世界的75%。佳美葡萄的皮为紫黑色，皮薄而早熟，酿成的酒，酒体轻，酸度高，以果味为主，同时常带有草莓和清新水果的香气。博若莱地区采用二氧化碳浸泡发酵法酿造的博若莱新酒(Beaujolais Nouveau)更增加了它这个特点。
举世闻名的法国博若莱新酒节是世界范围内以葡萄酒为主题的最主要的节日之一。现已成为世界范围庆祝当年葡萄收获和酿制的节日。在亚洲的很多国家和地区都已经取得了空前的成功。
博若莱新酒节为每年11月的第三个星期四。每年新酒上市前，人们就会把新酒提前运到法国的各个港口机场，等到允许发售的时间一到就立刻搭载各种交通工具奔赴世界各地。或者，新酒也会提前被运到一些国家的当地，但严格禁止在法定发售时间之前销售，为的就是全球统一上市。
这是一种产自法国博若莱(Beaujolais)产区的葡萄酒，由佳美(Gamay)葡萄酿造，通过独特的二氧化碳浸渍法酿制而成，不经过橡木桶陈酿，每年8、9月收获葡萄，到了11月份即可饮用。这种酒酒体非常轻盈，口感清新鲜美，最好在酿成后3个月内饮用，适饮温度在11℃左右。
博若莱新酒不宜久存，一般应该在上市后的6个月内喝掉，否则就失掉了它应有的果香和新鲜风味，它是一款属于节日的佳酿。总体说来博若莱新酒就像美丽的少女一样，清纯美丽又充满活力和新鲜，简单而宜人。
黑皮诺简介
黑皮诺(Pinot Noir)黑皮诺源自法国，对气候非常挑剔，它的老家法国勃艮第表现最为完美，在近二十年间德国的法兰肯、莱茵黑森、阿尔地区的黑皮诺(当地称Sp?tburgunder)的表现越来越优越，也有新世界地区如美国的俄勒冈州，新西兰的马尔堡、马丁堡，澳大利亚的雅拉谷等产区出产高品质黑品诺葡萄酒。
年轻时带着新鲜草莓，黑樱桃的香气，成熟后展现出复杂的蘑菇、动物的皮毛味道。大多数黑皮诺需在三至五年内享受，上好的黑皮诺则会使用橡木桶熟成，拥有数十年的陈年潜力。黑皮诺是细致优雅派葡萄酒的代表品种，那种对气候、土壤、地形严格要求的娇生惯养，造就了它的精细。永远充满浓郁的果香，淡淡的色泽和轻盈的口感，很适合亚洲人的口味，与中国菜也很搭。
黑皮诺是世界上最高贵的葡萄品种之一，也是法国勃艮第(Burgundy)红葡萄酒的唯一法定品种。与其他品种的红葡萄酒相比，黑皮诺葡萄酒的颜色更淡，酒体更轻，单宁更柔顺;也因此，它适合在稍微冰冻后再喝。
阿斯蒂巴贝拉简介
阿斯蒂巴贝拉(Barbera d’Asti)阿斯蒂的巴贝拉干红（Barbera d’Asti）产自的意大利西北部的皮埃蒙特，它是生产DOCG,DOC最好的葡萄酒法定产区，其特色是采用单一品种葡萄酿酒，类似法国的勃艮第。这款酒用的葡萄品种是单一的巴贝拉是一个独立的品种，它的果皮和籽含有的单宁的成分相对比较少，酿制的葡萄酒红宝石色，果香优雅清爽、宜人，酒体丰满、和谐均衡、滋润、柔和顺畅。口感丰满，浓浓的醇香，带有草莓、樱桃的味道，是专业人士的最佳选择。
这种葡萄酒产自意大利东北部的阿斯蒂镇(Asti)，主要由巴贝拉(Barbera)(它是意大利种植面积排名第三的品种)葡萄酿制。阿斯蒂这个地方出产的葡萄酒一般酒体偏轻，果香四溢;不过也有一些优秀的酒款比较丰满强劲，具有长达8年以上的陈年潜力。一些酸度比较高、酒体偏轻的阿斯蒂巴贝拉葡萄酒最好经过冰冻后再喝。
酒香：浓郁的野生李子，樱桃酱，胡椒粉，香草混合香味搭配菜肴：选择鲜红色巴比拉葡萄园中的葡萄酿制，酿制过程中红色加深，口感典型葡萄酒，属于干红，口味丰润可口，建议配红色肉类以及野生肉类配面食加奶酪。在18度制20度温度下储存为佳。
仙粉黛简介
仙粉黛19世纪由意大利传入加州，目前为当地种植面积最大的品种，主要用来生产一般餐酒和半甜型白酒或甚至气泡酒。但若种植于较凉爽的砾石坡地，小产量及较长的泡皮过程也能生产高品质耐久存的红酒，具有丰富的花果香，陈年后常有各类的香料味。干溪谷(Dry Creek Valley)、亚历山大谷(Alexandra Valley)、加西维(Geyserville)、亚玛多(Amador)、丝雅拉小山(Sierra Foothill) 和帕索罗布( Paso Robles) 是最佳产区。
仙粉黛香气浓郁，常常带有丰富的黑色和红色的浆果味道，甚至有一股的果酱味道，如果说琼瑶浆是白葡萄品种里面香味浓郁的一款，而仙粉黛就自然是红葡萄品种里面的芳香类品种。
很少葡萄品种能够以新世界的风格作为标榜，即便是澳洲格外流行的设拉子，也同样在法国南部的罗纳地区发挥出色而且根深蒂固。仙粉黛生长在美国是幸运的，因为，有那么多的人正在通过日益受到欢迎的美国葡萄酒而去发现他，追捧他。
常见的有白仙粉黛，比如Beringer California Range 的White Zinfandel是一款桃红半干型的葡萄酒，酒精度很低，口感偏甜而且颜色动人而受到不少人的喜爱，加上价格便宜和名气够大，从而让其成为了纽约餐厅里面最常见的一款葡萄酒。在国内，四处可见的沃尔玛和家乐福由出售这款葡萄酒。
不同颜色的葡萄酒有什么喝法
“红葡萄酒在室温下饮用，白葡萄酒冰冻后再饮用”，这已经是一句老生常谈了。不过，这句话真的能完全概括葡萄酒的适饮温度吗?其实，葡萄酒的适饮温度主要取决于它的酒体和成熟度。一般酒体较重、年份较老的葡萄酒在比较高的温度下饮用;而酒体较轻的葡萄酒适合在较低的温度下饮用。红葡萄酒的品种和风格非常多样化，不是所有红葡萄酒都适合在室温下饮用的。有些红葡萄酒跟白葡萄酒一样，稍微冰冻后再喝可以取得更好的效果。适合冰冻后再喝的葡萄酒一般酒体偏轻。下面我们来看看，市场上常见的红葡萄酒当中，符合这个条件的酒款都有哪些。
知识小百科：在餐厅点酒时，应依序说出酒的品牌或酒庄的名字、葡萄酒的款种、年份。开瓶后，先让酒的在空气中“呼吸”一小段时间，再晃动酒杯以鼻闻酒香，而后入口，品尝酒的复杂性、深度和余韵。若是香槟或白葡萄酒，在品酒前可先请侍者将酒冷擦些许时间。
新年葡萄酒选哪种
新年+葡萄酒新年当然是喝香槟的时刻，这一传统从十九世纪末就开始风靡全球。然而，入门级的香槟大概40美元一瓶，而品质更好的则还需额外的20美元左右，不过你还可以找到一些香槟的替代品，它们采用与香槟相同的酿造方式，风格相似，如：
1、卡瓦(Cava)卡瓦是西班牙的起泡酒，绝大多数卡瓦起泡酒都是干型的，果味馥郁，充满奶油或黄油味，但它们从不缺乏新鲜口感。
2、法国起泡酒(Cremant)除了香槟，法国其他产区也出产众多的起泡酒，比如朗格多克-鲁西荣(Languedoc-Roussillon)出产的利慕起泡酒 (Cremant de Limoux)就是采用100%的霞多丽(Chardonnay)酿造，口感活泼清爽，而阿尔萨斯则出产由100%黑皮诺酿造的桃红起泡酒，这两种起泡酒都毫不逊色于香槟。
3、意大利起泡酒一些采用传统方法酿造的意大利起泡酒也具有黄油或坚果奶油味，比如弗朗齐亚柯达起泡酒(Franciacorta DOC)和特伦托起泡酒(Trento DOC)等。
4、香槟香槟的酵母气息以及面包味来自陈年，因此选择一些老年份的香槟比较合适，如2002年和2005年就是不错的年份。节假日如何选购葡萄酒?你了解了吗?其实香槟是非常不错的选择，好喝又有着好的寓意!
