据介绍，该试验为期6周，有45名受试者参加。他们被分为三组，每天分别接受227g无糖巧克力、可可脂加糖或安慰剂，之后接受高频超声检查测量血流介导扩张（FMD）。
结果表明，在39例完成研究的受试者中，FMD在摄入无糖巧克力组和可可脂加糖组均有改善，分别增加2.4%和1.5%，而安慰剂组FMD则下降了0.8%。
研究人员提醒，这个试验结果并不表示人们可以大吃巧克力。但今后的研究应更关注黑巧克力和其他富含类黄酮食品是如何给心血管提供益处。
