由于肝硬化是一种慢性的进行性肝病，它的诱发因素有很多同时它可能引发的并发症也很多，这些并发症往往是致命的。肝硬化的治疗工作是非常复杂的一个工作，不仅需要医护人员的全力以赴也需要患者的积极全力配合，同时肝硬化患者注意护肝饮食，也能对疾病的治疗起到非常好的效果。
肝硬化患者对自己的饮食应特别注意，正确的饮食结构能够积极巩固治疗效果。
肝硬化患者因为其特殊的病况不要大量进食动物蛋白。除了产氨增多以外，动物蛋白的代谢产物含有较多的芳香氨基酸，这类氨基酸可以在肝硬化时抑制脑神经传导而诱发肝昏迷。肝硬化失代偿期病人以少量食用植物蛋白为宜。因为植物蛋白中的芳香氨基酸较少，支链氨基酸却较多，而支链氨基酸可以拮抗部分毒性物质对脑神经功能的阻断。
肝硬化患者不仅肝功能受到损害同时也会引发消化道的并发症，因此会常出现食欲下降，或者呕吐、腹泻时，要及时补钾，如饮用鲜黄瓜汁、苹果汁等，避免发生低钾性碱中毒而导致肝性脑病。除非出血后的明显贫血，否则一般肝硬化患者避免服用含有铁制剂的营养品或矿物质，因为铁剂具有加重肝脏硬化的作用。
肝硬化患者的消化道也是非常脆弱的，已有食管静脉曲张者，平时食物应做得细烂些，避免食用过于粗糙的食物，严禁食用坚硬带刺类的食物，如带刺的鱼肉、带骨的鸡肉以及坚果等，以防刮伤曲张的食道静脉或胃底静脉，导致上消化道大出血。
通过以上对肝硬化患者的护肝饮食的介绍，相信大家对此都有了一个常识性的认识。建议广大肝硬化患者吸收本文介绍的饮食禁忌，相信一定能够对您有所帮助，在注意饮食的同时也要积极锻炼身体，这样就能早日恢复健康。
