春暖花开，正是吃野菜的好时节!香椿、野芹菜、野小蒜等，或凉拌或炒蛋炒肉，但野菜并不是人人都适合食用，不加选择吃野菜而过敏的患者不少，出现荨麻疹、双眼红肿、过敏及日光性皮炎等症状。
吃野芹菜引发过敏症状
日光性皮炎多发生于春季，患者以青壮年女性为多，儿童发病也较常见。一般在进食野菜后，面部、手部、颈部等局部皮肤有瘙痒感、灼热感，并可见到急性水肿、淤斑或水泡，严重时可伴有头痛、乏力、发热、恶心、呕吐、食欲减退等全身性反应。
日光性皮炎的发生除与患者的体质密切相关外，还必须具备两个条件：第一是这些野菜含有某种感光素，且发病率和病情轻重与烹调方法和进食菜量有一定关系。食菜量多的人，不但发病率高，病情往往也比较重。其次是患者食用上述野菜后必须经日光照射后才能发病。
野菜虽好但不要多吃
能引起日光性皮炎的光感性菜类很多，有野芹菜、灰菜、紫云英、萝卜叶、芥菜、榆树叶、槐花、苋菜、刺儿菜、无花果、黑木耳和栽培蔬菜中的小白菜、菠菜、油菜、香菜等。那怎么预防这种过敏的发生呢?最好的办法就是不要食用引起过敏的野菜，特别是不能一次吃得过多，或者是晚上食用后直接休息，避免接触阳光的照射。
很多人爱采野菜和吃野菜，但有的会让人过敏或中毒，市民在采和吃时一定要谨慎。过敏体质或抵抗力差的人群更要尽量避免食用。野芹菜、野葱、莼菜、灰菜、马齿苋等，都含有可过敏物质，容易引发一些特殊体质的人过敏。野小蒜如果吃多了，会出现咽喉干燥、眼目赤肿等。此外，多数野菜性寒味苦，能败火，但多吃会伤及脾胃，引发胃痛、恶心、呕吐等症状。比如野荠菜吃多了，就会导致脾胃虚弱、血淤气滞。
所以，不管是什么野菜，尝尝鲜就可以了，不要长期和大量食用。吃野菜后如果出现周身发痒、浮肿、皮疹或皮下出血等症状，就需要马上到医院诊治，以免拖延，引起肝、肾功能的损害。
