手术前：应增加营养，增强体质
癌症患者在手术前，应该增加营养，增强体质，以便有足够的体力来应对手术。如：食道癌患者、胃癌患者或有贫血症状的患者可以吃以补气益血为主的食材，比如淮山、红枣、龙眼肉;姜皮、麦皮、麦片、麦糠对肠癌患者有帮助。
此外，手术前，还可多吃通利大便的食物，如香蕉、生梨、蜂蜜等。
手术后：应增加蛋白质的摄入
癌症患者在手术后，应该给予必要的饮食调养用以补气养血、健脾开胃，并增加蛋白质的摄入。如果在手术中有感染的情况，除了服用相应药物治疗外，还可选择清热解毒食物食用，如绿豆、丝瓜。
放疗后：可吃清热滋阴食物
一般情况下，癌症患者在放疗后，会出现口干、口腔黏膜溃疡、口腔疼痛等症状，这时候，可以吃一些凉性的清热滋阴食物，如西瓜、雪梨、蜂蜜、黄 瓜、甘蔗汁等;也可以用银花、竹叶、佩兰、藿香、石斛煮水，冷却后饮用。这样可以起到芳香开胃、养阴生津、清热解毒的作用。
化疗后：以开胃消食健脾为主
化疗会对肠胃黏膜有损伤，癌症患者化疗后，一般会出现恶心、呕吐等症状，这时除了可通过静脉补充营养外，应以开胃、消食、健脾为主，可以多吃一些开胃生津的食品。
比如，可以吃山楂、柑橘、陈皮、鸡内金等，也可以适当用豆蔻、佩兰、藿香等泡茶饮用。
