吃得“清爽”指的是让食物保持最自然或者最接近自然的状态上桌，这也就意味着不选择添加了防腐剂、额外糖分，或是被破坏了自然营养的食物。以这种清爽的吃法来进食可以带来健康上的好处，也是更加环保的行为。
在4月22日世界地球日即将来临之际，何不尝试一下简单清爽的饮食，对自己的日常菜单做一些改变呢？
下面是5条吃得“清爽”的小贴士
1、增加蔬菜的摄取比例
吃的清爽最简单的办法之一就是增加蔬菜摄取量。蔬菜含有丰富的维生素、抗氧化物和有益心脏健康的纤维质，它们还具有较低的卡路里，可以帮助你控制体重。虽然普遍的建议是成年人每天要摄取相当于两杯半到3杯蔬菜汁的蔬菜，但大部分人达不到这个标准。
如果想要做一些对地球生态有益的事，尽量选择本地的有机农产品，本地的蔬菜一般比较新鲜，味道也比较好。另外，选择本地的前一天刚采摘的蔬菜，而不是选择一周前采摘经过塑料包装运输到大超市的蔬菜也能降低个人的“碳足迹”。
2、减少添加糖的摄取
想要吃的清爽，要减少摄取添加了糖分的谷物、糖果、酸奶、饮料和烘烤食品。美国心脏病协会的建议是，女性每天不应摄取超过6茶匙的糖分；男性每天不摄取超过9茶匙的糖分。作为对比来说，一罐普通的碳酸饮料就已经含有9茶匙的糖分了。
要减少糖分摄取还要学会阅读产品标签，选择原料中不含糖分的食品或是含糖分尽量少的食品，这种选择也是保护地球的一种行动。世界野生动物基金会的资料显示，收获和加工糖分经常会导致过量的使用水资源、过量使用农药和空气污染。对于喜好甜食的人来说，可以尝试多吃一些水果少吃甜食，例如你可以一碗蓝莓加一勺冰激凌的方式来进行健康，而不是以一碗冰激凌和几颗蓝莓的方式大快朵颐。
3、进行“周一不吃肉”之类的尝试
每周一天不吃肉可以促进人体健康。水果、蔬菜和全谷类食物含有重要的营养物质和丰富的维生素，可以帮助你达到最佳健康水平。这类食物中的纤维素也可以促进消化饼帮助预防包括心脏病和癌症在内的一些疾病。每周一天不吃肉也是一种环保行为，根据联合国粮食和农业组织的介绍，饲养牲畜会所造成的温室气体排放要大于交通运输，并且也是造成水源和土地退化的根源之一。
4、多喝咖啡和茶少喝碳酸饮料
喝咖啡和茶能帮助你获得强有力的抗氧化剂，防止细胞的氧化损伤。最近一项研究还表明每天喝3杯以上的咖啡或茶能够降低2型糖尿病的发病风险。在世界地球日到来的这一个月，尝试在家里用固定的杯子冲泡饮品，避免使用一次性杯子，如果你希望比较方便的在商店购买咖啡，也可以带上一个保温瓶。根据美国环境保护署的资料，在2012年美国的总体塑料回收率只有9%，我们的大地和海洋正渐渐受到塑料废物的污染，使用保温瓶不是什么奇怪的事，用这种方式也可以让咖啡保温更长时间。
5、多准备一份食物
当你想要准备由清爽食品组成的饭菜时，多做一份。额外在冰箱里准备一份清爽的饭菜可以避免因为疲惫的工作不想煮饭而选择不健康的外卖食品。一次烹饪两份食物是比较环保的行为，可以减少多次准备饭菜带来的能量消耗。（实习编译：陈鹭榕 审校：邱天华）
