每周“断食”１￣２日，不仅减少了很多疾患的可能，也辅助了人体的自身修复功能，并间接起到美容、减肥作用。
“轻食”？是的，这是营养师提出的新名词。
如果你在几年前听说过“断食”，那么“轻食”解释起来就很容易了。营养专家告诉我们，一个健康的成年人，最好每周“断食”１￣２日，以便让肠胃休息，给身体减负，以“洁净”整个人体系统。人肠胃干净了，不仅减少了很多疾患的可能，也辅助了人体的自身修复功能，并间接起到美容、减肥作用。“断食”简单讲，就是不吃东西，充其量整天只能吃个苹果或者几根青菜。
这听起来，似乎对减肥人士更有吸引力，我们这些俗世间的饮食男女，要整天克制对食物的欲望，并持之以恒将其历练成生活的一部分，好似不那么切实。那么，不妨让我们换作“轻食”吧。它更体谅我们的身体，体谅我们不那么坚定的意志。每月里有一周执行以下菜谱，轻轻松松，“轻食”吃出健康来！
而对于纯粹减肥的人来说，５天“轻食”食谱＋周末两天“断食”，只需一月，你还能认出自己才怪！
轻食“秘密武器”——新鲜香草
这些营养丰富又不含脂肪的绿色食品，使我们的餐桌散发香气。香草是这个季节最受推崇的食材，理由如下：
１．维生素的来源：两勺新鲜罗勒就能补充人体每天所需维生素Ｋ剂量的２７％，还是每日所需维生素Ａ和Ｃ的剂量的１０％。
２．热量低、营养高：新鲜香草热量很低，富含抗氧化物质和其他有益健康的成分。比如罗勒和薄荷含有抗癌复合物、迷迭香则有助于防止记忆力下降、芫荽叶能减缓某些引发食物中毒的病毒繁殖。
３．香气丰郁：食物做熟后，撒上些鲜罗勒或者一小把别的什么香草，能使味道沉闷的食物变得馨香，哪怕是在茶里加点薄荷碎叶、在盐中加入牛至用来做调味。需要注意的是，我们用香草做菜时，要在最后加入，加热过久或者烹饪温度过热，都不利它们的香气和味道的焕发。
每周“断食”１￣２日，不仅减少了很多疾患的可能，也辅助了人体的自身修复功能，并间接起到美容、减肥作用。
“轻食”备忘录：
以下食物，你可以放开了吃，生着吃、蒸着吃、烤着吃，都不会突破卡路里“红线”。
它们是：
●菜花
●青豆
●绿叶菜
●香菇
●洋葱
●辣椒
●芹菜
●黄瓜
●茄子
●莴苣
●萝卜
●芸豆
●笋
●西红柿
●南瓜
●芦笋
●西兰花
●甘蓝（紫甘蓝、孢子甘蓝）
每周“断食”１￣２日，不仅减少了很多疾患的可能，也辅助了人体的自身修复功能，并间接起到美容、减肥作用。
