剩菜打包的学问：1、打包的食物需凉透后再放入冰箱这是因为热食物突然进入低温环境当中，食物中心容易发生质变，而且食物带入的热气会引起水蒸气的凝结，促使霉菌的生长，从而导致整个冰箱内食物的霉变。2、打包食物必须回锅冰......

在生活中，不少人做菜都喜欢多做一点，这样的话下一顿或者是第二天就不用再做饭了，直接热一下剩菜就可以了。很多人都觉得这样比较方便，一顿菜分成两顿吃，其实这样很不利于身体健康。尤其是隔夜的蔬菜，第二天再继续吃的话，对于......

在炎热的夏天，由于大量饮水或者大量饮用冷饮，导致胃酸被稀释，保护人体的屏障被破坏，容易引起食物中毒。夏季食物中毒怎么预防？夏天气温升高，人们大量饮水，胃酸浓度被冲稀，人体第一道天然屏障遭受破坏，细菌进入肠道，由于胆汁偏碱......

家里难免会有很多剩菜，有些菜可以隔夜，但是有些菜是不能隔夜的，隔夜吃这些剩菜，只会给自己的身体带来负面影响。到底是哪些菜不能隔夜吃呢？比如，菌菇类的食物，一些新鲜的绿叶蔬菜等，大家最好当时烧当时吃，下面......

谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。老人经常说：好好的菜，倒了干吗？明天还能吃呢！再加上现在又有了冰箱，更是让剩菜有了好去处。专家就亲身经历跟我们谈谈吃剩菜的亲身经历，以及从艰苦岁月中过来的人对剩菜的认识。实际上，很多人都有过吃......

剩菜这种东西我们最好是不要食用太多的，特别是我们剩菜没有做好加热的时候是不能够食用的，所以我们建议大家应该要知道剩菜这种东西食用对身体有什么伤害。剩菜含有一定的亚硝酸盐，这种物质是有可能会导致我们出现中毒的......

武汉市将出台法规，通过对舌尖上的浪费进行处罚，以遏制餐饮浪费。记者11日从武汉市文明办获悉，武汉市《剩饭剩菜行为的自律公约与处罚办法（试行）》的起草工作已经完成，拟于近期施行。该《办法》中明确指出，武汉市、区文明办将......

★剩菜加热时需要注意的问题◆鱼类：加热四五分钟就好鱼类加工的菜中的细菌很容易繁殖，上面的大肠杆菌在20摄氏度左右的温度里每8分钟就能够繁殖两倍，在五六个小时之内一个细菌就会变成一亿个。如此的数量足以让您的肠胃......

平时很多花友为了让花长得更好，都会去园艺商店买一些绿肥或者化肥回家。其实呢，花花感觉这笔钱完全可以省下来买一些奇花异草装点阳台，或者是买一些园艺方面的工具给自己的园艺生活省点事。下面和一起来看看。为什么呢？因......

1、原则：剩荤不剩素冷菜都别留吃剩菜，人们常担心损失营养和不利健康。从这两个方面说，素菜都不及荤菜让人放心。众所周知，剩菜常有亚硝酸盐过量的问题。亚硝酸盐本身有毒，在胃里与蛋白质相遇，会产生致癌物质亚硝胺。有数据......

编者的话：无论是在家还是外出就餐，吃不了剩下都很常见。有人觉得，剩菜剩饭下顿再吃，方便不浪费；还有人反对说，剩菜不能吃，会致癌。究竟怎么做对健康更有利？本期《生命时报》邀请中国农业大学营养与食品安全系主任何计国、北京......

作为九五之尊的皇帝在封建社会中是权力的集中者，不管衣食住行都是相当讲究。一般情况皇帝一天吃四餐：早朝结束后一餐，下午一餐，中午和晚上是点心和宵夜。每次吃饭动辄七八十道菜，每次都有专门的太监把所有的才试吃一边，看看......

相对于一些年轻人大手大脚地浪费粮食，多数老年人会表现出另一种极端，就是剩菜剩饭热了好几遍，放了好几天也舍不得扔。中国中医科学院望京医院内科主任医师王泽民告诉记者，在门诊上，由于吃剩菜剩饭而导致胃肠道疾病发作的老......

家家都难免剩菜，食之担心，弃之肉痛。首先的问题是，剩菜还能吃吗？很多人听到传说，剩菜不能隔夜，会有毒;还有人听说剩菜营养素会严重损失，吃也无益。事实上，剩菜是否能吃，要看剩的是什么，剩了多久，在什么条件下储藏，重新加热是什么......

晚上抄了一盘菜，没吃完，第二天再吃，就叫隔夜菜。都说隔夜菜中的亚硝酸盐含量超标，长期食用会增加患癌症的风险，那究竟是不是这样的呢？隔夜菜到底能不能吃呢？跟随一起来看看吧。隔夜菜就是放置了一夜的菜，由于部分绿叶类蔬菜中......

现在的生活水平普遍得到了提升，很多人家里都喜欢做很多的菜来吃，但是一顿吃不完，于是就有了剩菜。吃剩菜对于身体是会有一些危害的，长期吃更是如此，如果你有这样的习惯，建议尽快的改掉。怎样健康饮食?带着疑问，让我们和一起......

平常我们在外吃饭，吃多了都有打包的习惯。同样，我们在家吃饭，没吃完的剩菜剩饭也有隔夜热一下再吃的习惯。但是有些剩菜可以热，有些剩菜再次加热就可能产生毒素，而这种毒素就是我们常说的亚硝酸盐。当然吃不完的东西不能要......

这些剩菜别留到下一顿了这些剩菜别留到下一顿了1、海鲜不值得留吃海鲜强调味道鲜美，放置过夜会使它们鲜味全失，因此最好一顿吃完。2、蔬菜最不应该保存这是因为，蔬菜从肥料及土壤里吸收的硝酸盐，会慢慢被细菌还原成可能对......

相对于一些年轻人大手大脚地浪费粮食，多数老年人会表现出另一种极端，就是剩菜剩饭热了好几遍，放了好几天也舍不得扔，但是剩饭剩菜对人体（特别是老年人）真的好吗？据调查在医院门诊，由于吃剩菜剩饭而导致胃肠道疾病发作的老年人......

正确处理剩菜的方法鱼肉蛋类荤菜宜分装成一次能吃完的小份，在冷藏室里可以保存2天左右，如果放入冷冻室，可以保存一周以上。每次取出一份，彻底加热杀菌后食用。荤菜再次加热时，虽然损失一些B族维生素，但蛋白质和矿物质可完全......