杏果實色澤鮮豔、果肉多汁、風味甜美,在果品市場佔據重要地位。杏肉營養豐富,含有豐富的胡蘿蔔素及無機鹽,是一種營養價值較高的水果。杏肉可以加工成杏脯、杏幹、杏酒、話梅、杏罐頭、杏果汁等。
杏的食用功效:
杏含類黃酮較多,類黃酮有預防心臟病和減少心肌梗死的作用。
杏果有良好的醫療效用,在中草藥中居重要地位,主治風寒肺病,生津止渴,潤肺化痰,清熱解毒
苦杏仁能止咳平喘,潤腸通便,可以治療肺病,咳嗽等疾病。
孕婦能吃杏嗎?
慎吃。
孕婦不宜吃杏,過量食用會傷及筋骨、影響視力,還極易長瘡生癤。
產婦能吃杏嗎?
慎吃。
產婦不宜吃杏,過量食用會傷及筋骨、影響視力,還極易長瘡生癤。
嬰幼兒能吃杏嗎?
慎吃。
幼兒不宜食用杏,孩童過食極易長瘡生癤。吃杏容易激增胃裡的酸液傷胃引起胃病,還易腐蝕牙齒誘發齲齒。
選購攻略
以果個大,色澤美,味甜汁多,纖維少,核小,有香味,沒有病蟲害者為佳。
同一品種則主要取決於成熟度,過生的果實酸味濃,甜味不足。
過熟的果實肉質酥軟,缺乏水分。
食用技巧
產婦、幼兒、病人,特別是糖尿病患者,不宜吃杏或杏製品。
杏不宜多食,每食3~5枚為適宜。過食會傷及筋骨、勾發老病,甚至會落眉脫髮、影響視力。
服用磺胺類藥物、磺胺類藥物及碳酸氫鈉時不宜食用。
將杏製成杏汁飲料或浸泡水中數次後再吃,不但安全還有益健康。
對於愛吃杏的人來說,也可食用經加工而成的杏脯、杏幹。