火鍋一直以來都是中國人的一道美食,但是許多人吃火鍋都是選擇去外面吃,而不在家裡吃,究其原因是因為不會弄火鍋底料。那麼火鍋底料怎麼做好吃呢?今天就跟小編一起來看看吧,相信看完之後你也就會做底料了。
火鍋底料怎麼做
第一步,把配料準備好,底料:蔥,姜,蒜,八角(大料,花椒,麻椒,乾紅辣椒,桂皮,大紅棗(切片容易入味),枸杞,桂圓,陳皮,冰糖。
菜:就是你喜歡吃的葷菜和素菜。
第二步,小火放油,把除了紅棗枸杞桂圓陳皮冰糖之外的放鍋裡,小火煎香,放入任何你喜歡的味道的辣醬,一定要小火!炒出紅油,加料酒醬油和之前沒放裡的紅棗等配料,煮開以後倒入砂鍋里加高湯(清水)。
第三步,湯煮開了以後,先放葷菜和禁煮的素菜,煮開之後加其他菜。(推薦白蘿蔔片可以試試,特別好吃)
火鍋底料
第四步,根據個人喜好掌握火候,出鍋。
第五步,等鍋開時候炒了一個荷蘭豆,辦了一份牛板筋,醒了紅酒。
第六步,配上自己蒸的包子饅頭花捲,開飯。
底料
其實自己做火鍋底料並沒有那麼難,只要你掌握了其中的要訣,那麼你自己在家也可以做出好吃的火鍋底料了。要想吃一頓美味的火鍋,何必一定要出去吃呢?在家裡吃不是更有味道?吃完還可以聊聊天不是更好嗎?