俗話說"夏過無病三分虛",如今立秋已過,秋季進補也要開始啦。貼秋膘是必要的,但是吃多了又會胖,只要怎麼辦呢?今天小編就要為大家介紹介紹這一道貼秋膘好菜,正確貼秋膘不長肉。
冰糖豬蹄的做法
1.準備好需要的食材,豬蹄兩個斬小段,處理乾淨豬毛,洗淨備用。
需要的食材
2.鍋內放入沒過豬蹄的涼水,加入兩勺白酒。
鍋內放入沒過豬蹄的涼水
3.豬蹄煮開後,開著鍋蓋再煮2分鐘,去掉血水和浮沫。
煮開豬蹄
4.燒熱油鍋,放入1勺食用油,加入適量冰糖,待冰糖融化變黃,放入八角、香葉。
燒熱油鍋
5.接著放入蔥段薑片炒香,加入豬蹄翻炒。
加入豬蹄翻炒
6.4勺紅燒汁,兩勺生抽放入鍋內,再加入沒過豬蹄的開水,煮沸。把豬蹄倒入高壓鍋,選擇蹄筋檔位,壓熟。
把豬蹄倒入高壓鍋
7.再把壓好的豬蹄倒回鍋裡,湯汁不要太多,沒過豬蹄1/3的量就行。因為豬蹄已經熟了,再燉的太爛就不好吃了,這一步是為了收汁好的豬蹄色澤紅亮。
煮熟的豬蹄
8.來一塊,簡直太香了!
冰糖豬蹄
冰糖豬蹄
以上就是小編為大家帶來的冰糖豬蹄的做法啦。看完你是不是都流口水了呢?想要貼秋膘,來一塊滿滿膠原蛋白的豬蹄是最好不過的了。這樣的作法又好吃又不長肉,你還在等什麼呢?