小白菜的功效
小白菜具有清熱除煩，行氣祛瘀，消腫散結，通利胃腸等功效；主治肺熱咳嗽、身熱、口渴、胸悶、心煩、食少便祕、腹脹等病症。
1、提供營養、強身健體：小白菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，為保證身體的生理需要提供物質條件，有助於增強機體免疫能力。
2、保持血管彈性：小白菜中含有大量粗纖維，其進入人體內與脂肪結合後，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
3、潤澤面板、延緩衰老：小白菜中含有大量胡蘿蔔素比豆類、番茄、瓜類都多，並且還有豐富的維生素C，進入人體後，可促進面板細胞代謝，防止面板粗糙及色素沉著，使面板亮潔，延緩衰老。
4、防癌抗癌：小白菜中所含的維生素C，在體內形成一種“透明質酸抑制物”，這種物質具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內毒素的排出，達到防癌抗癌的目的。
5、通腸利胃：中醫認為，小白菜養胃和中，味苦微寒，通腸利胃。小白菜富含維生素c和鈣質，還含鐵、磷、胡蘿蔔素和b族維生素等。
小白菜的營養價值
小白菜可煮食或炒食，亦可做成菜湯或者涼拌食用。小白菜所含營養價值成分與白菜相近似，它含有蛋白質、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。其中鈣的含量較高，幾乎等於白菜含量的2-3倍。小白菜中的胡蘿蔔素是大白菜的74倍，可以明目護眼。
寶寶能吃小白菜。小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素比較豐富的菜，其中胡蘿蔔素是大白菜的74倍，寶寶吃了可以護眼明目。鈣的含量也較高，幾乎等於白菜含量的2—3倍，是防治維生素D缺乏（佝僂病）的理想蔬菜。小兒缺鈣，骨軟、發禿，可用小白菜煮湯加鹽或糖令其飲服，經常食用頗有益。小白菜性平味甘，可治療肺熱咳嗽、便祕等疾病。
另外小白菜含維生素B1、維生素B6、泛酸等，具有緩解精神緊張的功能。寶寶食用小白菜還能平緩情緒，安穩入睡。綜上所述，寶寶是可以吃小白菜的，但由於小白菜粗纖維較多，在給寶寶食用的時候應儘量切碎以方便消化。
1、安撫情緒
小白菜富含維生素B1、B6、泛酸等，具有緩解精神緊張的功效。寶寶食用可緩解緊張情緒，有助於保持平靜的心態，對安穩入睡有一定的作用。
2、美容護膚
小白菜含有豐富的維生素B和維生素C，多吃可美化肌膚。寶寶食用可潤澤面板，讓面板更白更有光澤。
3、增強抵抗力
小白菜是維生素和礦物質含量最為豐富的蔬菜之一，寶寶食用可滿足自身營養、維生素等需求，還能增強機體免疫力。
4、防抗過敏
小白菜富含B族維生素、鉀、硒等多種抗過敏物質，多吃小白菜有助於蕁麻疹的消退。寶寶食用可有效預防過敏。
5、防癌抗癌
小白菜富含的維生素C能形成一種“透明質酸抑制物”，可幫助體內排除亞硝酸胺，還能使癌細胞喪失活力。寶寶食用能防癌抗癌。
6、通腸利胃
中醫認為，小白菜養胃和中，通腸利胃。常吃小白菜可以促進人體的新陳代謝，具有清肝的作用。寶寶食用可有效預防便祕。
小白菜是人們喜愛的蔬菜之一，在烹調中應用廣泛，適宜於炒、煮、燒、燴、煨等烹調方法，可作主料單炒，或配葷素料，也可作湯或醃作小菜。寶寶也是可以吃的，但在食用的時候也要注意以下這些事項哦。
1、小白菜偏寒，脾胃虛寒、腹瀉的寶寶不宜多吃小白菜。
2、對小白菜過敏的人不宜食用。小白菜也有可能成為過敏原的，如果是對小白菜過敏的話，食用後就可能造成面板紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了，所以此類人群也要避免食用小白菜。
3、熟小白菜過夜後不宜再吃。綠葉蔬菜裡含有較多的硝酸鹽，儲存一段時間後，由於酶和細菌的作用，會變成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是導致胃癌的有害物質。
4、健康的烹調方式。寶寶飲食不宜過重口味，寶寶吃小白菜的時候應儘量避免高油高溫過久的方式，以免上火、消化不良不舒服。另外寶寶的腸胃功能還不夠完善，而小白菜又是粗纖維較多的蔬菜，因此在給寶寶的食用的時候應儘量把小白菜切碎或弄成汁的狀態。
小白菜汁的做法
用料：小白菜100克，水適量。
做法：
1、小白菜清洗乾淨，控水。將葉子撕下來備用。
2、開水焯透，撈出控水，自然晾涼。
3、用攪拌機把菜葉攪拌成菜泥。
4、將打好大小白菜泥過濾，取汁水即可。
小貼士：
1、紗布、菜刀、菜板等，一定要注意清潔。
2、要確保小白菜的新鮮度。
3、小白菜焯、煮的時間不宜過長，以免損失營養。
4、除了小白菜，還可以用新鮮的菠菜、黃瓜、生菜、小油菜、西紅柿等取汁給孩子喝。
小白菜玉米粥的做法
用料：小白菜、玉米麵各50克。
做法：
1、小白菜洗淨，入沸水中焯燙，撈出，切成末。
2、用溫水將玉米麵攪拌成漿，加入小白菜末，拌勻。
3、鍋置火上倒水煮沸，下入小白菜末玉米漿，大火煮沸即可。
小貼士：
小白菜稍焯燙一下可以除去草酸，讓寶寶吃起來更健康，而且焯燙一下也更方便切成末。
