十二指腸潰瘍是我國人群中常見病、多發病之一，是消化性潰瘍的常見型別。好發於氣候變化較大的冬春兩季。男性發病率明顯高於女性。與胃酸分泌異常、幽門螺桿菌(ri)感染、非甾體抗炎藥(NSAID)、生活及飲食不規律、工作及外界壓力、吸菸、飲酒以及精神心理因素密切相關。十二指腸潰瘍多發生在十二指腸球部(95%)，以前壁居多，其次為後壁、下壁、上壁。
如何有效預防十二指腸潰瘍
1.戒菸。吸菸者比不吸菸者潰瘍病發生率高2倍，吸菸影響潰瘍癒合和可促進潰瘍復發，其可能機制：
(1)吸菸可以促使胃酸和胃蛋白酶原分泌增多。
(2)吸菸可能抑制胰腺分泌hco3-鹽，從而削弱中和球部內酸性液體的能力。
(3)吸菸可影響幽門括約肌關閉功能而導致膽汁反流，破壞胃黏膜屏障;吸菸可使胃排空延緩和影響胃十二指腸運動功能。
(4)吸菸可影響胃十二指腸黏膜內前列腺素合成，減少黏液量和黏膜血流量，從而降低黏膜的防禦功能。
2.飲食控制。酒、咖啡、濃茶、可口可樂等飲料能刺激胃酸分泌增多，易誘發潰瘍病。吃精製低纖維素食物者比吃高纖維素者潰瘍發病率高。有人認為多渣食物或許有促進表皮生長因子或前列腺素釋放增多的作用。
3.精神因素。長期精神緊張、焦慮或情緒波動的人易患十二指腸潰瘍。人在應激狀態時，可能促進胃的分泌和運動功能增強，胃酸分泌增多和加速胃的排空，同時由於交感神經興奮使胃十二指腸血管收縮，黏膜血流量下降，削弱了黏膜自身防禦功能。
4.藥物。長期口服非甾體類抗炎藥約有10%～25%患者發生潰瘍病，其中以胃潰瘍更為多見。除藥物對胃十二指腸黏膜直接刺激作用外，主要是由於這類藥物抑制體內的環氧化酶活性使黏膜內前列腺素合成減少，削弱了對黏膜的保護作用。阿司匹林原物是脂溶性的，能穿透上皮細胞膜破壞黏膜屏障。
十二指腸潰瘍飲食要注意什麼
1.忌飲食無律無度。宜少吃多餐,避免飢餓痛,疼痛時可吃一兩塊蘇打餅乾。
2.忌冰凍和過熱飲食。飲食溫度適中,飲茶、湯不宜過熱。
3.忌食太葷、太油和煎炸的食物。飲食中以易消化食物為主,肉類炒煮要熟,蔬菜不可半生。建議多吃猴頭菇,傳統中醫對它治療腸胃問題的功效十分推崇的。
4.忌食多量味精、酸辣及過鹹的食物。飲食以清淡為主,味重會刺激胃酸分泌,少量的生薑和胡椒,可暖胃和增強胃粘膜的保護作用。
5.忌吃含嘌呤較多的食物。嘌呤較多的食物有促胃液分泌和對胃粘膜的機械刺激作用,患者應禁止食用,如蠶豆、黃豆、豆腐乾、薰幹、豆腐絲等。
6.忌飲牛奶。因為牛奶和啤酒一樣,可以引起胃酸的大量分泌。牛奶剛入胃時,能稀釋胃酸的濃度,緩和胃酸對胃、十二指腸潰瘍刺激,可使上腹不適得到暫時緩解。但過片刻後,牛奶又成了胃黏膜的刺激因素,從而產生更多的胃酸,使病情進一步惡化,故十二指腸潰瘍者忌飲牛奶。
7.忌飲茶。對潰瘍病患者來說,飲茶是有害無益。因為茶作用於胃黏膜後,可促使胃酸分泌增多,尤其是對十二指腸潰瘍患者,這種作用更為明顯。胃酸分泌過多, 會抵消了抗酸藥物的療效,不利於潰瘍的癒合。因此,為了促進潰瘍面的癒合,潰瘍病患者最好是不飲茶,特別是要禁飲濃茶。
