1、吃壽司的時候薑片是用來清潔口腔,重置味蕾的,以防吃不同種類的壽司嘴裡面會串味。
2、因為日料中許多壽司都是以生鮮魚蝦類為主,為了保證這類食材最新鮮的口感,在吃不同種類壽司的時候,可以先吃一片醃姜去去嘴裡面的味道。
3、有的壽司店裡的醃姜就是生薑本來的顏色,而有的壽司店在醃生薑的時候會新增梅乾的汁液,這樣淹出的薑片就變成紅色的了。