【炸牛奶】
1. 把牛奶、白糖、澱粉攪拌,倒入鍋內;
2. 煮沸後轉文火,慢慢翻動使其凝固,呈糊狀時剷起;
3. 涼後放入冰箱,使其冷卻變硬;4. 需要時取出切塊或排骨狀;
5. 將麵粉、植物油、水、精鹽、發酵粉、味精調成糊漿;
6. 油熱至六成,將奶糕沾裹上糊漿,放入油鍋,炸至金黃色撈起即可。