萬事萬物相生相剋，某些食物會引起的上火，也就有可以降火的食物。那麼有哪些食物是可以幫助降火的呢？下面分類進行介紹。
1. 降火的藥材
中醫學裡將各類藥材分為不同的性味，能夠降火的藥材多屬於性寒或性涼的，這類藥材我們常見的如金銀花、菊花、薄荷、蓮心、荷葉、夏枯草、桑葉、蒲公英、連翹、決明子、玄蔘、蘆根等。而中醫中又將人體的火氣分為心火、肺火、胃火、肝火、腎火等，不同型別的火氣也需要不同的藥物進行治療，蓮心去心火、菊花去肝火、雪梨去肺火、綠豆去胃火、豬腰去腎火。不同的火有不同的表現症狀，因此在選擇藥物的時候要進行區分。
2. 降火的水果
水果多種多樣，有熱性的水果也有涼性的水果，熱性水果容易讓人上火，如龍巖、荔枝、芒果等，而涼性的水果則可以幫助人體降火，常見的水果中，雪梨、西瓜、火龍果、草莓、山竹、山楂、葡萄、哈密瓜、無花果、柿子、橄欖、柚子、蘋果等都有降火的功效。
3. 降火的蔬菜
想要降火需要吃些屬於涼性的蔬菜，尤其是炎炎夏日，暑熱難耐讓人胃口下降，更需要吃一些清熱降火、清涼開胃的食物，這類食物常見的有茄子、山藥、胡蘿蔔、苦瓜、絲瓜、甜瓜、黃瓜、番茄、芹菜、生菜、蘆筍、涼薯等。夏季也是腸胃疾病高發的季節，可以吃些蔥蒜類的食物幫助殺菌防病。
4. 降火的湯粥
將一些清熱降火的食物熬成湯粥食用也是能夠幫助降火的，常見的如綠豆粥、蓮子粥、老鴨湯、酸梅湯、蓮心茶、菊花茶、金銀花茶等等，都是比較常見的降火粥降火茶，而湯類中綠豆湯、豆腐湯、銀耳湯、酸梅湯均可以清熱降火，下面介紹幾塊適合夏季降火飲用的湯品。
①綠豆南瓜湯
先將綠豆用水衝溼之後加些食鹽攪拌均勻進行醃製，醃製過後洗淨備用，南瓜去皮切塊備用；鍋內加水燒開後放入綠豆燒開兩分鐘，加些涼水再次燒開後放入南瓜，然後煮至綠豆開花即可。
②苦瓜排骨湯
排骨洗淨切段，開水焯湯，苦瓜洗淨去瓤切段，兩種材料和蔥段、薑片、鹽、紹酒等調料一起放入鍋中，加適量清水熬煮成湯飲用即可。
③絲瓜豬雜湯
豬腰去筋切片後用淡鹽水浸泡半個小時洗淨，豬肝洗淨切片，瘦肉切片，絲瓜切塊，瘦肉和豬腰、豬肝一起用生抽、生粉和油醃製一段時間後與絲瓜、蔥、姜等一起放入鍋中加水熬成湯飲用即可。
④冬瓜海帶湯
冬瓜去瓤洗淨切塊，排骨切段，還帶泡發切段，與薏米、蜜棗等一起放入鍋中熬煮成湯食用。
