在超市裡面酵母也叫做高活性的酵母，一般超市當中都是有所售賣的。酵母在有氧以及無氧的條件下可以進行存活，這是一種比較天然的發酵劑，在生活當中，這是一種用來發酵麵粉的材質，也是可以讓麵粉膨脹。
酵母超市裡叫什麼名字
酵母在很多超市裡面都是有所售賣的，價格也是比較便宜的。目前比較常見的酵母粉的牌子是安琪，一般來說會放在胡椒粉等等之類的調料區域。美國日本以及歐洲等國家，比如說麵包蛋糕餅乾之類的食物當中也會加入一些食用酵母粉，這樣是可以有效提高食品的營養價值的。
在中國，酵母是用來製作來發面的。和麵的時候會加入一些酵母粉，然後揉成比較光滑麵糰，然後放在比較溫暖的地方來進行發酵，在麵糰當中會產生大量的二氧化碳。蒸煮的時候，二氧化碳也會開始受熱膨脹，麵食會開始變得鬆軟味道也會更好吃一些。當然不僅可以用酵母來發面，另外還可以用小蘇打來發面。但是小蘇打發麵也會有缺點，小蘇打會破壞掉麵粉當中的維生素成分。
酵母是什麼
酵母是一種基因克隆實驗當中比較經常用到的真核生物受體細胞，這種東西培養起來是很方便的，甚至於就和培養大腸桿菌一樣的方便。酵母克隆載體的種類是很多的，一般酵母菌當中也是有質粒存在的。
酵母是一種單細胞的真菌，而非系統的演化單元，這是一種肉眼看不到的細微生物，可以將糖發酵成為酒精以及二氧化碳，在自然界分佈。這是一種比較典型的養兼性厭氧微生物，不管是有氧還是無氧條件下面都是可以存活的。
