用苦瓜燒肉,功能養血滋肝,潤脾補腎,實為肝炎患者的理想膳食。
苦瓜炒肉絲做法
1. 先將苦瓜切斷,用鹽醃製片刻;
2. 即除掉苦味,再橫切成片;
3. 豬肉洗淨,切成絲;
4. 取鍋燒熱,入油適量,等油熱;
5. 下內絲煸炒一下,再放入苦瓜一起煸炒片刻;
6. 加水適量,燜燒10分鐘;
7. 加入鹽、味精調味,即可裝盤。