筍瓜是一種還未成熟的西葫蘆,在它還來不及長成英國人喜愛的巨形蔬菜前就採摘下來。整個夏天都可以買到,不需去皮,只要簡單地去頭去尾再切片就能生吃,或蒸熟、烤熟食用,還可切成薄片沾麵糊油炸,或加在湯中。
熱量:13大卡(100克可食部分)
分類:蔬菜類
評價:含少量碳水化合物、鉀、胡蘿蔔素等的蔬菜,熱量很低,推薦在減肥期間食用。
營養資訊
營養素含量(每100克)
熱量(大卡)13.00
碳水化合物(克)2.40
脂肪(克)0.00
蛋白質(克)0.50
纖維素(克)0.70
維生素A(微克)17.00
筍瓜的功效
養腎補腎、養肝護肝
筍瓜的吃法
最好不要去皮,只要切去頭尾,再切片就能生吃、蒸、烤也可。
如何挑選筍瓜
選擇瓜體均勻周正、色鮮質嫩,不爛不傷的。色澤不鮮嫩,表皮有腐爛的為次。
筍瓜的儲存方法
與貯存西葫蘆一樣,將筍瓜放在屋內陰涼通風處,不要沾水,也不要隨意移動和磕碰,這樣可以多儲存一段時間。