熱量：147大卡(100克可食部分)
分類：水果類
評價：碳水化合物含量最高、脂肪含量最高、熱量最高、水分率最低的幾種水果之一，減肥時不宜食用。
營養資訊
營養素含量(每100克)
熱量(大卡)147.00
碳水化合物(克)28.30
脂肪(克)3.30
蛋白質(克)2.60
纖維素(克)1.70
維生素A(微克)一
度量單位
度量單位熱量(可食部分熱量)
1瓣(帶皮)榴蓮(200.0克，可食部分74.0克)109大卡
標準(100克)147大卡
榴蓮的營養價值
榴蓮的營養價值很高，除含有很高的糖份外，含澱粉11%，糖分13%，蛋白質3%，還有多種維生素，脂肪，鈣，鐵和磷等。榴蓮屬熱性水果，因而吃過榴蓮後九個小時內禁忌喝酒。榴蓮全身都是寶，果核可煮和烤著吃，味道象煮得半熟的甜薯，煮榴蓮的水能治療面板敏感性的瘡癢。榴蓮殼與其他化學物可合成肥皂，還能用作面板病藥材。
如何挑選榴蓮
在採購時要注意選果皮巳呈黃褐色，果大端正，近果柄處氣味濃烈者為佳;果皮發青者尚未成熟，不宜選購。
榴蓮的儲存方法
購回之果可用數張報紙包住，以防果刺傷人。
榴蓮具有後熟性質，應將其放在陰涼處儲存，成熟後的果實會裂開，這時可將果肉取出，放入保鮮袋後於冰箱裡儲存，冰鎮後會具有雪糕的口感。如果果肉變餿則說明榴蓮已變質，不宜繼續食用。 果皮剝開後當天應把果肉食用完畢或冷凍備用，不宜冷藏久貯。
榴蓮可以吃一瓣開一瓣，只要不要弄開其它瓣，其它連著殼的放冰箱還是可以儲存幾天的，但是不宜久放。
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