魚翅是鯊魚的鰭經乾製而成，鰭按其所生長部位可分為背鰭、胸鰭、臀鰭、尾鰭。以背鰭製成的叫脊翅、背翅或劈刀翅，翅多肉少，質量最好;以胸鰭製成的叫翼翅或上青翅，翅少肉多，質量較差;以尾鰭製成的稱尾翅、勾尖魚翅或尾勾;以......

從3月1日起，金陵飯店再也不燒魚翅了，跟魚翅有關的菜餚已正式從選單上‘除名’。昨日，記者從金陵飯店獲得確切訊息，從今天起，金陵飯店停止供應魚翅菜品，紅燒海虎翅、瑤柱竹蓀燉翅、高湯金鉤翅等大批廣受歡迎的魚翅......

育齡男性精子活力低下所造成的不育，除了堅持吃藥、補腎強精、增添精子活力之外，還要從各方面注意調養，改善自己的飲食習慣。大豆是近年來受人們推崇的健康食品之一，其豐富的蛋白質被公認為人體所需的優質蛋白，然而過食大豆......

前段時間，浙江工商部門對3萬盞血燕進行抽樣檢測，發現亞硝酸鹽含量全部超標，嚴重危害消費者身體健康。血燕事件的曝光，使公眾的目光聚焦到燕窩、魚翅等高檔保健品、滋補品上來。燕窩、魚翅的營養價值究竟有多大？消費者如何......

魚翅等鯊魚軟骨製品能抗擊癌症，緩解病情惡化。目前在腫瘤患者之間流行服用魚翅、鯊魚骨粉等鯊魚軟骨製品。對此，鯊魚軟骨沒有抗癌功效。之所以流傳鯊魚軟骨能抗癌，是有人指出鯊魚軟骨中的角鯊烯對癌細胞血管生成有阻斷作......

針對魚翅消費舉報投訴逐年增多的狀況，浙江省消保委歷時半年，對上百家魚翅經營商、賓館飯店和加工點進行了跟蹤走訪調查，發現魚翅市場和魚翅消費的亂象及背後的加工售賣假魚翅的黑色利益鏈。目前，浙江省工商機關已在全省組......

在對曼谷銷售的鯊魚魚翅進行的兩項隨機檢測毒性試驗表明，魚翅這種美味高檔的營養品被水銀汙染的程度高達70%，含有可被人體吸收的水銀比率已超出正常允許含量42倍。而水銀的來源是未被處理過的廢水。澳大利亞和紐西蘭最......

魚翅的基礎知識：魚翅是鯊魚的鰭經乾製而成，鰭按其所生長部位可分為背鰭、胸鰭、臀鰭、尾鰭。以背鰭製成的叫脊翅、背翅或劈刀翅，翅多肉少，質量最好；以胸鰭製成的叫翼翅或上青翅，翅少肉多，質量較差；以尾鰭製成的稱尾翅、勾尖或......

魚翅等鯊魚軟骨製品能抗擊癌症，緩解病情惡化。最近一段時間，在腫瘤患者之間流行服用魚翅、鯊魚骨粉等鯊魚軟骨製品。對此，專家指出，鯊魚軟骨沒有抗癌功效。之所以流傳鯊魚軟骨能抗癌，是有人指出鯊魚軟骨中的角鯊烯對癌細胞......

西安新聞網-西安晚報渭南訊（記者石俊榮見習記者鄭晗）近日，渭南市公安局成功摧毀了以惠某等人為首的生產銷售有毒、有害食品犯罪團伙，抓獲嫌疑人10人，搗毀黑窩點2個，現場查獲了大量有毒有害成品假魚翅、生產原料和製造裝置。......

很多人認為，魚翅是頂級補品，但是，要知道魚翅的主要營養成分是膠原蛋白，營養價值跟豬蹄、雞皮、魚皮差不多。而且魚翅裡多含有汞、鎘等重金屬成分，很可能會損害腎臟和中樞神經系統。物以稀為貴，商家也就在魚翅身上大做文章，但......

安全的人造魚翅，是指海味銀絲，成品味鮮脆嫩、口感勝似粉絲。不過，不少黑作坊製造的人造魚翅竟是明膠製成的仿翅，而且這些人造魚翅用工業雙氧水漂白消毒，危害甚大，嚴重可致癌。黑作坊製造人造魚翅危害大近日，曝出一起黑作坊制......

下面就請專家為我們詳細講解。1、魚翅是鯊魚的鰭經乾製而成，鰭按其所生長部位可分為背鰭、胸鰭、臀鰭、尾鰭。以背鰭製成的叫脊翅、背翅或劈刀翅，翅多肉少，質量最好;以胸鰭製成的叫翼翅或上青翅，翅少肉多，質量較差;以尾鰭......

明膠加色素做出的魚翅被曝光後，魚翅市場平靜了一段時間，就在人們逐漸將假魚翅淡忘的時候，日前，南京又發現了新的假魚翅，和上次不同的是，這次成本更低，用料就是普通的綠豆粉。前不久，有讀者向媒體爆料，稱年初假魚翅事件被曝光後......

魚翅之都悄然變化香港著名連鎖酒店半島酒店集團日前宣佈：自2012年1月1日起，旗下所轄香港、上海、北京、東京、曼谷及芝加哥等多個城市的半島酒店停止供應魚翅食品。半島酒店稱，之所以做出此決定，原因是考慮到鯊魚生存受到......

中國科學院海洋研究所魚類專家王存信教授指出：魚翅和魚凍、肉凍相似，營養成分主要是膠原蛋白。其實，魚翅的主要成分是蛋白質，每百克可食部分魚翅中約含83.5克蛋白質，的確是高蛋白食品。但其蛋白質卻是一種缺乏色氨酸的不完......

沒有買賣就沒有殺害的觀念正在深入杭州高檔酒店，近日杭州多家五星級酒店取消魚翅供應。消費者同時也積極響應。從即日起，黃龍飯店將取消所有以魚翅為原料的菜餚，不再以任何方式對外提供魚翅菜品。9月19日，杭州黃龍飯店對......

解答：魚翅是指鯊魚鰭中的軟骨，主要產自我國的福建，廣東等地，一般是呈現透明的細條狀，和粉絲很類似，一般是通過乾燥胸鰭，尾鰭，腹鰭等部位的魚軟骨製成，是最名貴的食材之一，雖然富含80%的蛋白質，但很難吸收。魚翅是什麼?魚翅主要分......

昨天，環保組織達爾問自然求知社公佈了一項調查結果：在北京124家四、五星級綠色飯店中，只有1家(港澳中心瑞士飯店)明確拒絕銷售魚翅。環保組織發出了2012年飯零魚翅的倡議，呼籲全國綠色辦公室工作委員會，將禁售魚翅納入綠色......

每一種食物的口味都是不同的，有的時候我們看到賣魚翅的時候會隨意的買上一些，但是吃起來並不是非常的好吃，其實每一種食物選擇了掌握好選擇的方法，才能買到營養更加豐富和口味更好的，下面一起了解一下什麼樣的魚翅好。真魚......