蘑菇味道鲜美、营养丰富，高蛋白、低脂肪，富含人体所需的各种营养成分，而且经常吃蘑菇，可促进人体对其他食物营养的吸收。另外，蘑菇还有其他食物无法取代的5大好处。蘑菇含有丰富的人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等......

昨日下午，东莞市卫生局向媒体通报称，在长安毒蘑菇事件中，共有12人确认中毒，4人死亡，其中女患者易某昨日上午经全力抢救无效死亡。东莞市卫生局称，4月15日上午，东莞市疾控中心调查人员赴长安镇，再次对误食野蘑菇中毒事件进行调......

橘子、香蕉可防血癌科学家们提出，常给儿童吃橘子和香蕉等水果，能够降低一半他们患上白血病的风险。另外，在儿童饮食中加入咖喱调味品也有保护作用。这是科学家在比较了东西方儿童患白血病的比例后得出的结论。多吃蘑菇防......

食用菌不但是一种非常有营养的食物，而且具有很好的保健作用。中医讲，蘑菇具有益气强身、健脾开胃的功效。现代研究也证实，蘑菇有提高机体免疫力、镇痛、镇静、止咳化痰、抗癌、通便排毒、降血脂血糖等多种作用，再加上蘑菇......

在不同品种的蘑菇里，大致都含有维生素B1、维生素B2、烟酸、泛酸和维生素H。蘑菇多糖是蘑菇里重要的生物活性成分，具有很强的调节免疫功能的作用，能增强抗菌和抗病毒感染的能力。不仅如此，蘑菇还是一种含碘丰富的食品。食......

你有没有想过蘑菇炒鸡蛋这道家常菜竟然有抗癌的神奇力量？英国《每日邮报》最新报道，富含微量元素硒和镍的饮食，比如蘑菇炒蛋，有助于预防胰腺癌。这项最新的研究发表在《肠道》杂志上。研究人员发现，高水平的硒、镍可以降低......

近一周内深圳和东莞已发生了因误食野生毒蘑菇而发生的食物中毒事件，每年的3~4月份都有不少人因食用自采的野生蘑菇而中毒，3~4月份是误食毒蘑菇而引起中毒的多发季节。由于野生毒蘑菇鉴别困难，而且目前尚无特效解毒药，深圳......

牛皮癣患者清洗蘑菇一定要注意干净、卫生鲜蘑菇可以直接清洗，而蘑菇干制品可先用温水浸泡半天左右，然后让其在水盆中旋转，以去除沙粒。此外，蘑菇要注意去除根部，因为根部有毒性。蘑菇可炒、熘、烩、炸、拌、做汤，也可酿、蒸......

鲜味蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。当它们与别的食物一起混合烹饪时，风味极佳，是很好的美味补给。替代主食》》相关阅读：葡萄干的食疗功效和作用数据显示：如果人们每餐用100克蘑菇代替炒饭......

小编导读：蘑菇也能吃出健康。据美国最近一项研究结果显示，味美多汁的蘑菇是膳食中维生素D的丰富来源，科学地食用蘑菇有益于骨骼健康。据美国最近一项研究结果显示，味美多汁的蘑菇是膳食中维生素D的丰富来源，科学地食用蘑菇......

在营养学的范畴里，曾有这样的论述：腿越少，营养越丰富。比如吃四条腿的猪肉就不如吃两条腿的鸡肉。而单腿的菌类一直是减肥瘦身者特别推崇的美味食材之一。而它富含的高蛋白、低脂肪、丰富的氨基酸、维生素以及多糖养分，也......

研究发现，微量元素硒对肝癌细胞具有选择性杀伤和抑制作用，对正常肝细胞却没有明显影响。显然，补硒可成为人们预防肝癌、防治肝病的有效措施。人体内存储硒的能力很弱，因此需要经常食用含硒较高的食品才能获得足够的硒。蘑......

据河北省疾控中心监测数据显示，八、九月份是河北毒蘑菇中毒的高发季节。今日，河北省疾控中心发布警示，提醒公众谨防毒蘑菇中毒，一旦误食，要立即催吐，并及时就医。来自国家食源性疾病爆发报告系统的数据显示，今年1至6月，全国共......

辣—肠胃病不宜不少人认为佐食辛辣可以开胃，诚然适量食辣有益健康，可促进人体排汗，还可助消化、增食欲、增加体内散热。然而过度吃辣可使消化液分泌过多，引起肠胃黏膜充血水肿、肠胃蠕动剧增，并且可能破坏神经末梢感......

研究发现，微量元素硒对肝癌细胞具有选择性杀伤和抑制作用，对正常肝细胞却没有明显影响。显然，补硒可成为人们预防肝癌、防治肝病的有效措施。人体内存储硒的能力很弱，因此需要经常食用含硒较高的食品才能获得足够的硒。蘑......

80后大学毕业生钱中义捧着一袋金针菇，一边仔细察看，一边欣喜地说：你看，这些小家伙长得多好！这一段日子没白忙，估计今年净收入达20万元。璧山县春广食用菌种植有限公司正是钱中义和他家人共同创业的结晶。今年31岁的钱中义不......

蘑菇简介：经过晾干或者烘干的蘑菇制品。蘑菇以菌直径2～4厘米，尚未开伞，菌柄短粗，长约2～4厘米，横径1.5～2厘米时，肉厚脆嫩，香味浓郁，品质最佳。人工栽培最多，其肉质肥嫩、鲜美可口。属于可食性真菌。蘑菇菌盖呈白色或淡黄色，幼菇为半......

青少年近视越来越普遍。据统计，我国是世界上近视眼发病率最高的国家之一，并有逐年增加的趋势。眼睛疲劳易得近视眼近视是眼科的常见病和多发病，为一种屈光不正，主要表现为视物不清以及由其并发症引起的一系列临床表现。人......

蘑菇具有很高的营养价值。在饮食中可用蘑菇代替肉，因为它蛋白质含量高，而且多是优质蛋白质。另外，脂肪含量又比较低。蘑菇蛋白质中的氨基酸成分同肉、奶、蛋的蛋白质成分十分相似，可以保证人体正常生长发育所必需的氨基酸......

蘑菇富含18种氨基酸，有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例比牛肉更好。很多蘑菇中都含有胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A，因此蘑菇还有维生素A宝库之称。很多蘑菇中都含有胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A，因此蘑菇还有维......