茯苓黨蔘生薑粥
原料:大米150克,黨蔘10克,茯苓10克,生薑10克。
做法:1、將大米洗淨,用清水浸泡半小時,藥材洗淨,取一干淨的砂鍋,往砂鍋中注入適量的清水,用大火燒開,放入黨參、茯苓、生薑,煮開後改用小火煮約15分鐘。
2、撈出藥材及其雜質,倒入水發大米,攪拌均勻,用大火燒開後轉小火繼續煮約30分鐘,至米粒熟透,用中火略煮片刻。
3、關火後盛出煮好的米粥,裝入湯碗中,待稍微冷卻後即可食用。
山茱萸粥
原料:水發大米150克,山茱萸15克。
做法:1、將大米、山茱萸洗淨,取一干淨的砂鍋,往砂鍋中注入清水,用大火燒開,放入山茱萸,煮開後用小火煮約15分鐘。
2、撈出藥材及其雜質,倒入水發大米,攪拌均勻,用大火燒開後轉小火繼續煮約30分鐘,至米粒熟透,用中火略煮片刻。
3、關火後盛出煮好的米粥,裝入湯碗中,稍微冷卻後即可食用。
枸杞蘿蔔炒雞絲
原料:白蘿蔔120克,雞胸肉100克,紅椒30克,枸杞12克。
調料:鹽、雞精、料酒、生抽、水澱粉、食用油各適量,薑絲、葱段、蒜末各少許。
做法:1、將白蘿蔔、紅椒洗淨切成絲,雞胸肉洗淨切成絲,裝入碗中,放入調味料,醃漬入味,枸杞洗淨。
2、向鍋中注水燒開,放入白蘿蔔、紅椒略煮片刻撈出。
3、用油起鍋,放入薑絲、蒜末炒香,倒入雞肉絲,淋入適量料酒,炒香,倒入白蘿蔔和紅椒,翻炒勻,加入鹽、雞精、生抽、枸杞炒勻,放入葱段,倒入水澱粉,快速炒勻 即可。
清炒時蔬鮮蝦
原料:西葫蘆100克,鮮百合25克,蝦仁40克。
調料:鹽、雞精、料酒、水澱粉、食用油各適量,薑末、葱末各少許。
做法:1、將西葫蘆洗淨,切成薄片,蝦仁洗淨切丁,放調味料醃漬,西葫蘆片和百合焯水。
2、用油起鍋,倒入薑末、葱末爆香,倒入蝦仁,翻炒至蝦肉呈現淡紅色,淋入料酒,炒勻炒透,放入西葫蘆、百合,翻炒至食材熟透,轉小火,調入鹽、雞精翻炒至入味。
3、關火後將炒好的菜盛入碗中即可食用。(本站()專稿,如需轉載請註明出處。)