據該兒科專家介紹説，春季市場上銷售的甘蔗，經過一個冬天的貯存，容易受到污染，發生黴變，產生一種可以損害人的中樞神經系統、消化系統、呼吸系統以及泌尿系統的毒素。
中毒症狀
食用黴變甘蔗中毒多在不知不覺中發生，以1～13歲的少年兒童為多(常為飲用混入黴變甘蔗的甘蔗汁引起)，進食後有2～8小時的潛伏期，最短者為10分鐘、長者可達17小時，進食量越大潛伏期越短。如果誤食黴變甘蔗，可能會出現頭暈、頭疼、嘔吐等症狀，中毒嚴重還會導致昏迷，即使沒有生命危險，也可能留下嚴重的神經系統後遺症。
如何正確食用甘蔗
專家表示，食甘蔗之前，需要用清水把甘蔗皮洗乾淨，再削去外皮才吃，或把甘蔗洗乾淨後，用開水浸泡30秒鐘以上，就可以有效地殺滅黏附在蔗皮上的寄生蟲卵。兒童和老年人購服甘蔗汁應選擇新鮮乾淨無黴點斑、去皮後色白不發紅、無酸黴味及酒糟味之甘蔗，隨榨隨飲。
如何正確護理腹瀉期間的小兒
1、不宜禁食
別以為拉肚子就該餓着，用飢餓療法來治腹瀉其實是錯誤的。長時間的飢餓，會使寶寶的營養攝取不足，使免疫力下降，不僅不利於病情好轉，反而可能造成反覆感染、合併感染，最後導致“腹瀉——營養不良——易致腹瀉”的惡性循環。
如果寶寶沒有嘔吐，就不必禁食，給寶寶吃些流質或半流質的食物，如易於消化的粥、稀麪糊等，少量多次。
2、重視補液
寶寶腹瀉時不但會脱水，還會損失電解質，因此，補液至關重要。
3、不濫用抗菌藥物
寶寶腹瀉時，媽媽最好帶寶寶到醫院做對症治療，不擅自給寶寶濫服藥物。抗菌藥物使用不當，反而會殺死腸道內的“好”細菌，引起菌羣紊亂，加重腹瀉。
