隨着年齡的增長，老年人眼部機能越來越差，老花眼、白內障、青光眼等眼疾困擾着大部分老年人，護眼越來越重要。眼睛的營養，除了補充豐富的蛋白質，延緩眼組織衰老和功能減退外，還與鈣、鉻、硒、鋅、銅以及多種維生素有關。
在食物營養方面，可以多吃魚眼。中醫認為“以眼補眼”，魚眼的視網膜中含有70%的二十三碳六烯酸（DHA），對營養及保護眼睛很有好處。《古方飲食療法》記載：還可用草決明兔肝湯補肝養血，清肝明目。方法：兔肝1~2副，草決明10~12克，加工煲湯，食鹽調味，飲湯食肝。也可食菊花粥養肝明目，對併發高血壓者更合適。方法：菊花10~15克，粳米30~60克，先用米煮粥，粥成調入菊花末，再煮一二沸即可食用。另外，不宜吃膏粱厚味及辛辣大熱之品。
防治老年人各種常見眼病的食譜宜做以下選擇：
1、老花眼
與晶體老化有關，其食療方法與白內障相同。從中醫角度可選食健脾、養肝、補腎的食物。健脾食物有芹菜、芋艿、土豆、蓮藕、筍、鱔魚、桂圓、葡萄、山楂、山藥、紅薯、扁豆、豇豆等，養肝食物有羊肝、甲魚、烏龜、桑葚兒、鴨子等，補腎食物有羊肉、黃魚、海蔘、紫菜、蝦、核桃、黑豆等。同時不宜用辛辣、香燥、肥膩之品，不吸煙，不喝酒。
2、白內障
對白內障的食療是多喝水，每天至少喝1 500毫升的水。其次，要多吃穀物、綠色蔬菜、胡蘿蔔、番茄及魚類。多吃水果也很好，特別要吃柑橘類水果、葡萄、檸檬、香蕉、杏子；定期吃些含鈣食物，如牛奶、奶酪、酸奶等，要避免喝酒、吸煙，不吃動物脂肪和糖。
3、青光眼
為了減低眼壓，您的菜單裏應有大蒜和洋葱，且宜選用利尿降壓的食物，如蜂蜜、金針菜、綠豆、薏苡仁、西瓜、冬瓜、絲瓜等。還宜選食有安神、安眠作用的食物，如蓮子、核桃、小麥等。若伴大便祕結，可吃蜂蜜、新鮮蔬菜，含澱粉及食物纖維多的食物及芝麻等。一次飲水量不宜多於400毫升。忌飲濃茶、咖啡、可可，忌飲酒，不吸煙。
4、黃斑變性
重點補充含維生素A及B族維生素豐富的食物及蛋白質，如牛奶、豆漿、雞蛋、家禽、魚、蝦、瘦豬肉、牛肉等。也可多吃枸杞子、枸杞葉、桑葚兒、海帶、海藻等。海帶含豐富的碘，碘質可以吸收黃斑部的變性物質，以防止病情發展，也有預防作用。
5、玻璃體混濁
防治玻璃體混濁，有兩條飲食原則：一是多吃含碘食物，如海帶、海蜇、紫菜等。碘不僅為甲狀腺素重要成分，又可吸收炎性及變性產物。而海帶有營養及軟堅作用，如果與蜂蜜配服，不僅增加營養，也有利於玻璃體混濁的吸收。二是多吃有活血化瘀作用的食物，如山楂、紅花、桃與桃仁等，若配合中藥當歸、丹蔘等製成藥膳，效果更佳。
做好護眼工作，從合理飲食開始。
