大葱是日常廚房裏的必備之物，北方以大葱為主，冬季大部分人會買一些大葱放在家裏，但有時候放久了，就會爛掉，那麼有什麼辦法能讓大葱保鮮呢？
冬天怎樣儲存大葱？大葱的儲存方法
大葱的儲存方法
1、挖溝貯存：
大葱收穫後，就地晾曬幾個小時，除去根上的泥土，剔除病、傷株，捆成10公斤左右的捆，放在通風良好的地方堆放6天左右；使大葱外表水分完全陰乾。選擇背風通風處挖溝距50～70釐米。若溝底濕度小，可澆一次透水。待水全部滲下後，把葱一捆挨一捆地擺放在貯藏溝內，然後用土埋嚴葱白部分。在嚴寒到來之前，用草簾或玉米秸杆覆蓋即可。這樣能貯存到第二年的3月份。
2、埋藏貯存：
將用上述方法經晾曬、挑選、捆捆的大葱放在背陰的牆角或冷涼室內，底面鋪一層濕土，葱的四周用濕土培埋至葱葉處即可。若在室外埋藏，嚴寒來臨前可加蓋草苫防凍。
3、假植貯存：
在院內或地裏挖一個淺平地坑，將立冬前收穫的大葱，除去傷、病株，捆成小捆，假植在坑內，用土埋住葱根的葱白部分。埋好後用大水澆灌，增加土壤濕度，促進萌發新根，減緩葱葉乾枯，延長保鮮時間。
4、幹貯存：
將適期收穫的大葱晾曬2～3天，抖落掉根上的泥土，剔除病、傷株，待七天干時，紮成1公斤左右的葱把，根向下一把挨一把地擺放在乾燥通風處。在貯存期間注意防熱與防潮。
5、凍貯存：
大葱收穫後，晾幾日，待種子萎蔫後，剔除傷、病株，抖掉泥土，捆成小捆，放在空房或室外温度變化小、陰涼、乾燥的地方，不加任何保温措施，任其自然冷凍。至嚴冬，貯存的大葱全部凍結，待天氣轉暖時，大葱可自然解凍。俗話説：“不怕凍，就怕動”，大葱在解凍期間切勿搬動，否則解凍後易引起腐爛。
6、露地越冬貯存：
種植的大葱到了收穫季節而不收穫，在土地結凍之前，對大葱壟進行高培土、厚培土，此後可根據需要隨時挖出上市。
7、短期保鮮貯存：
在陰晾靠牆的地方挖一個20釐米深的平底坑，坑底鋪0.3釐米厚的沙子，坑的四周用磚圍住，坑的大小根據貯量而定。大葱收穫後或者購買回後，先在坑內澆灌6～7釐米深的水，待水滲下，立即將大葱放入坑內，每隔3～4天向坑的四角內澆一些水，這樣可以保鮮1個月左右，葉子不變黃，不幹把，可以上市出售。
