據營養學家介紹，豬肝當中含有大量的鐵、蛋白質、維生素等營養元素，不但有着相當高的營養價值，而且還具備了保健功效，也是一種補血佳品。豬肝的做法非常多，今天小編就來分享一下香煎豬肝的做法。
用料
豬肝 200g
紅蘿蔔 小半個
蒜 2瓣
香葱 2根
生抽 一小勺
料酒 一小勺
鹽 適量
香煎豬肝的做法
步驟一
將豬肝洗淨切片，加入生抽、料酒醃製15分鐘。
步驟二
趁着醃豬肝的時間，分別把葱、姜、紅蘿蔔切成同等大小、長短的小段。
步驟三
鍋燒熱入油，下豬肝，大火煎至無血色，顏色略微金黃即可。
步驟四
加入切好的紅蘿蔔、葱跟姜快速翻炒。
步驟五
入鹽出鍋裝盤即可。
小貼士
※豬肝要吃就吃新鮮的。
※加入料酒醃製是為了去腥味。
※豬肝要大火快炒，時間久老了就不好吃了。
※還有要注意的是高血壓以及冠心病的人是要忌食豬肝的哦。
